タイ風！パクチーとインスタントラーメンのサラダ のレシピ、作り方（安藤梨鈴）

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クスパ レシピ

タイ風！パクチーとインスタントラーメンのサラダ 安藤梨鈴先生

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インスタントラーメンがお昼のランチの一品に早変わり！

パクチーとインスタントラーメンを使った簡単タイ風ラーメンサラダです。

ポッカレモンの爽やかな酸味がナムプラーと合って、食欲のない日でもつるっと食べれてしまいます。

＜材料＞  分量:２人前   調理時間:１５分

インスタントラーメンの麺

１袋

豚ひき肉

６０ｇ

万能ねぎ

２本

セロリ

１／２本

紫玉ねぎ

１／４本

パクチー

１本

ナムプラー

大さじ１１／２

ポッカレモン有機

大さじ２

砂糖

小さじ２

小唐辛子

小さじ１／２

水

５０ｃｃ

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作り方

【1】

インスタント麺は表示通りに茹で、茹であがったら水で洗い、粗熱を取る。

【2】

ネギは２，３ｃｍのざく切り、セロリ、葉ネギは薄くスライスする。パクチーの葉はざく切り、茎は１ｃｍに切る。

【3】

ドレッシングを作る。小鍋に水５０ｃｃを沸かし、豚ひき肉を茹でる。ボールに移し、粗熱が取れたらナムプラー、ポッカレモン有機、砂糖、小唐辛子を加えてドレッシングを作る。

【4】

ボールに全ての材料を混ぜ合わせてできあがり。

★調理のコツ・ポイント★

鍋の大きさに応じて、肉が焦げるようであれば水を足してください。肉に火が通った時に水がほとんど残っていないのが理想です。こうすることで、肉の旨みを逃がすことなく、ドレッシングに使うことができます。

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レシピ制作者

安藤梨鈴：タイ料理教室　スタジオアロイ（東京都 大田区 北千束）

■先生のプロフィール

幼少時タイで育つ。東京海洋大学食品生産学科卒業後、大手食品メーカーの商品開発を担当。退職後、実母である、タ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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