クスパ レシピ
アップルジンジャーポーク 依藤 亜弓先生
豚しゃぶ肉とりんごのスライスを、しょうがみりんベースで甘辛く炒め、仕上げにバルサミコで風味をUP！しょうがみりん、りんご、バルサミコが、豚や茹で野菜に良く合う、シンプルなボリュームレシピです。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
作り方
【1】
りんごは水でよく洗い、縦に半分に切って芯をとり、皮をつけたまま2ミリのスライスに切る。豚しゃぶ肉に塩胡椒する。
【2】
鍋にサラダ油を熱し、豚肉、一呼吸おいてりんごの順に加え、豚の色が変わったら、A)を加えて炒め合わせ、仕上げにバルサミコ酢を加えて一煮立ちさせる。
【3】
器に盛ってパセリを添え、じゃがいもやインゲン豆など、好みの茹で野菜を添え、豚肉と一緒にいただきます。
★調理のコツ・ポイント★
・りんごは炒める時に、潰さないように気をつけます。
レシピ制作者
依藤 亜弓：inizio料理教室（兵庫県 加古川市 ）
■先生のプロフィール
大学院修了後、大阪あべの辻調理専門学校に入学。フレンチ、和食の厨房経験を経て、個人および市の料理教室を開講…(全て読む)
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