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卵に豆腐とねぎを刻んで調味料を加えサッと火を通せばできあがる、簡単な丼ぶりご飯。
【1】
豆腐は軽く水切りし、ねぎは白い部分をみじん切りにし、卵を割りほぐしておく。
【2】
フライパンに豆腐・ネギ・料理酒・醤油・粉末和風だしを入れ、へらで豆腐をつぶしながら混ぜ合わせる。
【3】
豆腐から水分が出てきたら溶きほぐした卵・しょうがみりんを加え、フワッとなるまで火を軽く通し、お椀によそったご飯の上にかけ青ネギを飾る。
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あっという間にできるので、卵を加えたら手早く作業しましょう。 豆腐は絹・木綿どちらかお好みでお選びください。
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