天然酵母パン・料理教室 Nature（東京都小平市）の教室情報

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• ホシノ酵母で香り豊かなデニッシュミニ食パン＆キウイと生ハムサラダ

  

  バターの香り豊かでサクッとした食感が魅力のデニッシュを
  国産小麦・ホシノ酵母でより味わい深く芳醇なおいしさに作ります。
  今回は、成形の簡単なカットして三つ編みにし型に入れて焼成するミニ食パンに。
  
  成型発酵の間に「キウイと生ハムサラダ」もレッスン
  キウイの酸味と生ハムの塩味がおいしい
  見た目もおしゃれなサラダです。
  
  ご試食は、サラダと一緒にランチ代わりに楽しんでいただけます。
  人気の淹れたてコーヒーも。
  
  【ポイント】
  ・バターの折りこみ方
  ・自宅のオーブンを使った焼成のコツ
  
  
  作業の分かりやすい写真入りのレシピを使い、
  初心者の方にもわかりやすくお教えします。
  
  【お持ち帰り】
  ・当日焼いたデニッシュミニ食パン1本
  ・復習をご自宅でできるよう生地２本分
  ・ホシノ酵母（デニッシュミニ2本分）
  
  持ち帰り生地ですぐに復習し
  ホシノ酵母でもう1回好きな時に作れるので
  無理なくデニッシュ生地を作れるようになります。
  
  
  寒いこの季節だからできるレッスン
  クロワッサン作りにも役立つ
  バターの折り込み生地の作り方を身につけましょう！
  
  
  ＊コロナ感染対策をとりながらの2名限定少人数レッスンです。
  入室時の消毒・不織布マスクの着用をお願いします。
  　

  ■開催日：

  1月22日 1月25日

  ■定　員：

  2名様

• イングリッシュマフィン型フル活用コース　イングリッシュ＆ペッパーマフィン　豆パン・柚子胡椒パン　おさつパン・求肥あんパン

  

  イングリッシュマフィンの型
  
  レッスンで習って1回使ったけどそれきりで
  
  台所のどこかにしまったきりじゃないですか？
  
  そんなあなたや
  
  「イングリッシュマフィン好きだけど型がいるし、
  頻繁に作らないからレッスンを受けるのはなぁ～」
  
  なんて思ってる方のための
  
  イングリッシュマフィン型フル活用コースレッスン
  
  コーンミールをまぶして焼いた「イングリッシュマフィン」はもちろん。
  
  アレンジレシピの「ペッパーマフィン」
  
  上下に煮豆をはさんで型に入れて焼いた和の「豆パン」や「柚子胡椒パン」
  
  サツマイモとチーズを包んでゴマを振って焼いた「おさつパン」や「求肥あんパン」など
  
  型を使ったパンを食事パンからおやつパンまで覚えられます。
  
  
  第３土曜コース　第4日曜コース 10:30～13:00
  
  1月　イングリッシュマフィン・ペッパーマフィン　簡単ピクルス
  　　
  2月　豆パン・柚子胡椒パン＆山芋スープ　
  　　
  3月　おさつパン・求肥あんパン　おいしい日本茶の淹れ方　
  　　
  
  
  ご試食は毎回パンに合ったスープやサラダなどとランチ代わりに
  お楽しみいただけます。
  
  食後の淹れたてコーヒーも。
  
  持帰り
  ・当日焼いたマフィン３個以上
  ・マフィン8個分の生地　
  ・マフィン8個分酵母生だね(大さじ1杯)
  
  作業の分かりやすい写真入りのレシピを使い初心者の方にもわかりやすくお教えします。
  
  ●プレゼント（コースレッスン初回お申し込みの方限定）
  ＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
  ＊持ち帰り生地用 ・生種用容器
  ＊レシピ用ファイル
  
  ●定員 3名
  ●レッスン日振り替え　他日程は事前相談により1回まで対応します。
  ●欠席の場合　次回レシピをさしあげ、詳しくご説明いたします。
  ●第３土曜コース・第4日曜コースどちらかを選び、3か月分の一括支払い 33,000円（税込）をお願いします。
  　12月15日までのご予約に限り31,000円（税込）にいたします。
  ●2月・3月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。
  ●レッスンの性質上、ご予約後のキャンセルはご遠慮ください（返金はできかねます）。
  
  
  
  ＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・不織布マスクの着用をお願いします。

  ■開催日：

  1月26日

  ■定　員：

  3名様

• パン作り初めてさんも失敗なく作れる　ホシノ酵母ダブルベリーライ麦ブレッド

  

  ライ麦の程よい酸味と小麦の素朴なおいしさを味わえるライ麦10％配合のライ麦パン。
  そこへドライフルーツのクランベリーとブルーベリーを混ぜ込み、
  パン作り初心者さんも失敗なく作れるようにレッスンしていきます。
  
  ライ麦パン難しくない？
  ホシノ酵母って大変じゃない！
  と思ってる方にぜひ参加していただき
  その簡単で失敗しないパン作りを経験してほしいです。
  
  ライ麦粉が入ると発酵しづらくなりますが、
  発酵に時間がかかるのを利用。
  
  混ぜたらあとあほったらかし
  （お出かけだってできちゃう）
  発酵したら成形し焼く。
  
  と、イーストのように2時間拘束されずに、
  しかも発酵力が強いので
  過発酵で膨らまない！なんて失敗もありません。
  
  
  
  【ポイント】
  ・ホシノ酵母パンのこねるコツ
  ・たくさんの具材の混ぜ込み方
  ・ほったらかし発酵法
  ・成形のコツ
  ・特別な器具いらずの成形発酵法
  ・焼成時のコツ
  
  
  写真入りレシピを使いパン作り初心者さんにも
  わかりやすくお教えします。
  
  
  ご試食は講師の作ったものを季節のサラダなどと一緒に
  ランチ代わりに楽しんでください。
  人気のおいし～い淹れたてコーヒーも。
  
  【お持ち帰り】
  ・ダブルベリーライ麦ブレッド1本
  ・2本分生地
  ・ホシノ酵母生種（1回分）
  
  持ち帰り生地で、その日(翌日）早速復習、
  お好きな時にもう1回パン作りができます。
  だからきちんとパン作りが身につきます。
  
  ＊他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
  ＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・不織布マスクの着用をお願いします。

  ■開催日：

  2月 1日 2月 2日

  ■定　員：

  2名様

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