天然酵母パン・料理教室 Nature（東京都小平市）の教室情報

ネット予約可能なレッスン

• ホシノ酵母でクグロフパイナップル＆パイナップルシャーベット

  

  ミネラル・食物繊維の多い全粒粉を混ぜこみパイナップルとクルミ・黒砂糖を加え、ヘルシーで爽やかな酸味と素朴な甘さが魅力のこれからの季節にピッタリのクグロフを作ります。
  ホシノ丹沢天然酵母のゆたかな味わいがよりいっそう素材のおいしさをひきだしてくれます。
  甘さもひかえめでミネラル・食物繊維もたっぷり。罪悪感なしで朝食のパンとしても食べられます。
  
  クグロフは大きいのをバ～ンと作りたい方、可愛いのを作りたい方といらっしゃるので、両方の焼き方を（18㎝ケーキ型の方法も）ちゃんとお教えしますのでお持ち帰り生地はお好みで作ってくださいね。
  
  レッスンでは、作業がわかりやすい写真つきレシピを使います。
  混ぜ込み発酵させた生地の型入れの仕方をお見せし、実際に小さめのクグロフ型2個の型入れを練習。焼きあがったものはお持ち帰りいただけます。
  成形発酵の間に持ち帰りの生地を混ぜ込み、持ち帰ってその日の夕方か翌日に大きなクグロフ、（小さい物は6個）を焼くことができます。
  ご試食は講師が焼いた大きなクグロフを召し上がっていただきます。
  当日焼いた可愛いクグロフ型10㎝2個・クグロフ型18㎝１台分(10㎝型6個分)の生地・クグロフ型18㎝1台分の生だね(大さじ2杯)のお持ち帰りもあります。
  始末に困っていたパイナップルの缶詰のシロップを使った、パイナップルシャーベットのレッスンもします！
  
  ＊コロナ感染予防のため
  入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。
  ＊持ち帰り生地は当日夕方か翌日に焼けます。焼く時間による発酵のさせ方もお一人お一人にお教えします。
  当日か翌日に成形・焼成できるように、余裕のある日をご予約ください。

  ■開催日：

  6月19日

  ■定　員：

  2名様

• オンライン　ホシノ酵母クルミクリームチーズブレッド

  

  お家でライブ中継を見ながらオンラインパンレッスン！　
  オンラインでも、4名のレッスンなので質問もその場でちゃんとお答えできる、対面レッスンに近い形です。
  
  今回のレッスンでは、ライ麦とヨーグルトを練りこんだ生地に、クルミとクリームチーズを巻き込んで焼き上げるパン。
  ホシノ酵母を使い味わい深く作ります。
  ライ麦とクリームチーズの酸味とクルミの香ばしさが絶妙なおいしさ！
  ライ麦の特徴　外側をパリッと焼き上げるコツにポイントを置きレッスンします。
  
  Zoomはやったことがないなんて方も、ちゃんとできるように事前にお教えします！
  ライブ中継ですので質問にもちゃんとお答えできます。
  安心してレッスンご予約ください。
  
  ご予約後、レシピと資料ファイルをお送りします。
  オンラインで一緒に作りたい方は、前日にパン生地をこねて発酵させてください。ホシノ酵母のおこし方・生地のこね方のレシピ（動画のURL）をお送りします。
  オンラインレッスンを受けてから作りたい方、こね方を見てほしい方は、小麦などの材料をご用意ください。
  
  さあ、一緒にお家でおいしいパン作りを楽しみましょう！
  
  ＊他サイトでも募集のため4名になり次第ご予約を締め切ります。

  ■開催日：

  6月20日

  ■定　員：

  4名様

• ホシノ酵母で作るトマトリュスティック・セロリとトマトのスープ

  

  ホシノ酵母で国産小麦を使って、高加水パンリュスティックを作ります。
  今回はトマトピューレをたっぷり混ぜ込んで、トマトのうまみとホシノ酵母のうまみが十分に感じられる成形の簡単なリュスティックに。チーズやバジル・ローズマリーなどのハーブ入りオリーブオイルとの相性抜群のパンです。
  この季節に嬉しいセロリとトマトのさっぱり簡単スープもレッスン。
  
  【レッスンのポイント】
  ・水分の多い生地の扱い方
  ・リュスティックの成形・焼成法
  
  このレッスンは上級者レッスンです。
  2名定員現在満席のため、欠員が出たときの募集となります。
  初級レッスンなどを受けた方が対象となります。
  欠員待ちご希望の方は、お問い合わせでその旨お伝えください。
  
  ＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

  ■開催日：

  6月26日

  ■定　員：

  2名様

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レッスン風景

マスク着用、消毒・換気をしながらの少人数対面レッスン

男性の生徒さんも

新じゃがやスナップエンドウを使ったスパニッシュオムレツ

炊飯器で作ったホットケーキ

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