天然酵母パン・料理教室 Nature（東京都小平市）の教室情報

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• ホシノ酵母で作る　レーズンロール＆葡萄パン

  

  パンの定番ロールパン生地にレーズンを巻き込んだレーズンロールと、
  同じ生地を使ったちぎっては食べちぎっては食べのルーティーンが止まらない、
  見た目も綺麗な葡萄パンのレッスンです。
  
  生地はホシノ天然酵母を使い味わい深く作ります。
  
  ・ホシノ酵母パン作りの基本
  （混ぜたらほったらかし発酵法・特別な器具いらず成形発酵法など）
  ・リッチな生地の練り込み方
  ・ロールパン・葡萄パンの成形の仕方
  にポイントを置きレッスン。
  
  パン作り初めてさんにもわかりやすくお教えします。
  
  レッスンの特徴
  ・2名限定のゆっくりと分かりやすいレッスン
  ・持ち帰り生地で早速復習ができる
  ・持ち帰り酵母でもう1回練習ができる
  ・レッスン後の質問もLINEでできる
  
  写真入りのわかりやすいレシピ
  LINEでの質問　
  持ち帰り生地もちゃんと作れます。
  
  なので、しっかりと身につきます。
  
  試食時には、季節のサラダなどと一緒にランチ代わりに楽しんでいただけます。
  人気の淹れたてのコーヒーも。
  
  【お持ち帰り】
  ・ロールパン5個以上
  ・ロールパン生地１０個分
  ・酵母の生だね（１０個分）
  
  さあ、パン作りを一緒に楽しみましょう！

  ■開催日：

  3月20日

  ■定　員：

  2名様

• カンパーニュ好きのための　ホシノ酵母　甘夏カンパーニュ＆甘夏サラダ

  

  素朴な小麦やライ麦の風味が楽しめるカンパーニュ。
  今回は季節の甘夏ピールを刻んで加え爽やかな甘さと酸味をプラス。
  いつものホシノ酵母で芳醇なおいしさに仕上げます。
  
  細かく刻んで加えた甘夏はレタスやハムなどをはさんで食べる時も邪魔をせず
  食事パンとしてもおいしいです。
  
  おやつタイムにはチョコクリームを塗って、
  チョコと合わさったおいしさも楽しめます。
  
  生地発酵の間に季節の甘夏サラダもお教えします。
  
  
  【ポイント】
  ・ホシノ酵母パン作りの基礎
  ・コルプ型の扱い方と焼成
  ・型なしで作る方法も
  ・シンプルなものからお洒落なクープのいれ方
  ・具材の混ぜ込み方
  
  
  季節のサラダとランチ代わりにご試食も楽しんでいただけます。
  食後の淹れたてコーヒーも人気です。
  
  【持ち帰り】
  ・ご自分で作った13㎝カンパーニュ1個
  ・2個分生地
  ・ホシノ酵母生種（2個分）
  
  その日(翌日）早速復習、ご自分の都合のいい時にもう1回作ることができます。
  だから、無理なくパン作りが身につきます。
  
  
  
  作業の分かりやすい写真入りのレシピを使い、
  初心者の方にもわかりやすくお教えします。
  パン作り初心者さんも安心していらしてくださいね。
  
  
  
  ＊コロナ感染対策をとりながらの2名限定少人数レッスンです。
  入室時の消毒・不織布マスクの着用をお願いします。

  ■開催日：

  3月29日 3月30日

  ■定　員：

  2名様

• シャンピニオからベーコンエピ　憧れのバケット3か月コース

  

  憧れのパンコース
  バケット3か月攻略レッスン（4月～6月 第1日曜日・第3土曜日　10：30～13：00）
  
  4月 シャンピニオン＆アボカドディップ・ツナの燻製パテ
  5月 ベーコンエピ＆春野菜のスープ
  6月 バケット＆ひよこ豆のハムス
  
  1回目　フランスパン生地で成形の簡単なシャンピニオンで、フランスパン生地のこね方・扱い方を習得
  2回目　バタールの成形の仕方をクープの必要のないエピで習得
  3回目　フランスパン生地になれたところで成形とクープを何回も練習できる練習用の生地と実際に焼く生地で、
  　　　 成形・クープ・焼成のコツをバッチリ習得。
  3回で順を追って習得できるように企画しました。
  
  毎回、季節のスープやサラダ、バケットに合うディップなどもお教えします。
  
  1回目はバケット生地の混ぜ方を練習し、成形の簡単なキノコ型のシャンピニオンをレッスン
  バケット特有のパリッとした食感と塩味を楽しめます。
  サイドメニューのディップとパテもお楽しみに！
  
  6月のレッスン終了後には、パリッと香ばしいホシノ酵母の味わい深いバケットが焼けるようになります。
  
  毎回、季節のスープとサラダ・淹れたてコーヒーなどと一緒のランチ代わりのご試食も楽しんでいただけます。
  
  
  ●お持ち帰り
  ＊ご自分で作ったパン
  ＊パン生地（バケット2本分）
  ＊ホシノ酵母生種（1回分）
  その日(あるいは翌日）早速復習、次のレッスンまでにもう1回練習ができます。
  
  ●プレゼント（コースレッスン初回参加の方限定）
  ＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
  ＊持ち帰り生地 ・生種用容器
  ＊レシピ用ファイル
  
  ●定員 ３名
  欠席の場合：レシピをさしあげ、次回詳しくご説明いたします。
  
  ●バケットを作れるようになる3か月コースです。 3か月分の一括支払い 33000円（税込）をお願いします。3月20日までのご予約に限り31000円（税込）にいたします。
  ●5月・6月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。

  ■開催日：

  4月 6日 4月19日

  ■定　員：

  3名様

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