天然酵母パン・料理教室 Nature（東京都小平市）の教室情報

ネット予約可能なレッスン

• ホシノ天然酵母で作る桜クグロフ&日本茶　煎茶と玉露の飲み比べ

  

  桜の塩漬けと小倉あんを混ぜ込んだ春を感じさせるクグロフ。
  桜の塩漬けの塩味と香りが小倉あんと相まって上品なおいしさに。
  材料の混ぜ込方と焼成のコツにポイントを置いてお教えします。
  
  今回は、PUR NATUR（ピュアナチュール）オーガニック発酵バターを使いよりおいしく！
  こだわりの製造方法で作られた芳醇ななおいしさを、この機会に体験してください。
  
  おいしい日本茶の淹れ方と飲み比べも楽しんでいただけます。
  
  当日焼いた可愛いクグロフ型10㎝2個・クグロフ型18㎝１台分(10㎝型6個分)の生地・クグロフ型18㎝1台分の生だね(大さじ2杯)のお持ち帰りもあります。
  作業の分かりやすい写真入りのレシピを使い初心者の方にもわかりやすくお教えします。
  ＊他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
  ＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

  ■開催日：

  3月12日 3月20日

  ■定　員：

  2名様

• セサミプチフランス

  

  フランスパン生地の表面に白ごまをまぶして焼き上げた、香ばしくて形もかわいいプチフランス。
  楕円に成形し真ん中に１本クープを入れるだけなので、初心者の方も気軽に作れます。
  
  
  お家でご家族で楽しんでいただける、ライブ中継を見ながらのオンラインレッスンです！　 オンラインでも、4名のレッスンなので質問もその場でちゃんとお答えできる、対面レッスンに近い形です。
  　
  Zoomはやったことがないなんて方も、ちゃんとできるように事前にお教えします！
  パン作りが初めての方やホシノ酵母が初めての方も、ご予約後、ホシノ酵母のおこし方・生地の混ぜ方の資料/動画・レシピファイルをお送りするので、安心してくださいね。
  
  事前に資料をお送りする都合上、メールアドレスの登録をお願いします。
  オンラインで一緒に作りたい方は、前日に生地をこねて発酵させてください。
  オンラインレッスンを受けてから作りたい方、こね方を見てほしい方は、小麦などの材料をご用意ください。
  
  【レッスンまでの流れ】 ご予約確認後、ホシノ酵母の作り方・混ぜ方資料/ビデオ・レシピをお送りします。メールの確認をお願いします（迷惑メールに入っているときもあります）。
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  ・Zoomアプリのインストールをお願いします。（パソコンの場合はこちらからお送りするURLをクリックするだけでO.K) URL　ID　パスワードは資料と一緒にお知らせします。
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  当日までに、材料を準備（デモンストレーッションをご覧いただくだけでもO.K） 　前日　一緒に作りたい方：生地作り・発酵 　当日　レシピ・一緒に作りたい方：発酵した生地　後で作る方：材料を事前準備
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  当日10分前には、準備（レシピ・材料））をしてお待ちください。
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  レッスン開始時間　ホシノ酵母・レシピの説明→発酵生地の成形→成形発酵の間　生地こね→焼成→試食・質問タイム
  ＊レッスンの性質上、ご予約後のキャンセルはお受けできません。
  ＊他サイトでも募集のため4名になり次第ご予約を締めきらせていただきます。

  ■開催日：

  3月28日

  ■定　員：

  4名様

• シャンピニオからベーコンエピ　憧れのバケット3か月コース

  

  憧れのパンコース
  バケット3か月攻略レッスン（4月～6月 第2土曜・日曜日コース）
  
  1回目 シャンピニオン　4月10日(土）11日（日） 1 0：30～1：30
  2回目 エピ 5月8日(土）9日（日）10：30～1：30
  3回目 バケット 6月12日(土）13日（日）10：30～1：30
  
  1回目　フランスパン生地で成形の簡単なシャンピニオンで、フランスパン生地のこね方・扱い方を習得。
  2回目　バタールの成形の仕方をクープの必要のないエピで習得。
  3回目　フランスパン生地になれたところで成形とクープを何回も練習できる練習用の生地と実際に焼く生地で、成形・クープ・焼成のコツをバッチリ習得。
  3回で順を追って習得できるように企画しました。
  
  毎回、季節のスープやサラダ、バケットに合うディップなどもお教えします。
  
  1回目は、バケット生地の混ぜ方を練習し、成形の簡単なキノコ型のシャンピニオンをレッスン。バケット特有のパリッとした食感と塩味を楽しめます。
  サイドメニューのディップとパテももお楽しみに！
  
  6月のレッスン終了後には、パリッと香ばしいホシノ酵母の味わい深いバケットが焼けるようになります。
  
  毎回、季節のスープとサラダ・淹れたてコーヒーなどと一緒のご試食も楽しんでいただけます。
  
  焼き立てパンと、生地、ホシノ酵母生種のお持ち帰りあり。
  その日(翌日）早速復習、次のレッスンまでにもう1回練習ができます。
  ご質問もLINEで何度でもどうぞ！
  
  ●プレゼント
  ＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
  ＊持ち帰り生地 ・生種用容器 /発酵時専用ビニール
  ＊レシピ用ファイル
  
  ●定員 第2土曜日・日曜日コース各2名 （振り替え可能）
  欠席の場合：代理の方もO.k　レシピをさしあげ、次回詳しくご説明いたします。
  
  ●バケットを作れるようになる3か月コースです。 第2土曜か日曜を選び、3か月分の一括支払い 30,000円（税込）をお願いします。3月10日までのご予約に限り1割引き27000円（税込）にいたします。
  ●5月・6月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。

  ■開催日：

  4月10日 4月11日

  ■定　員：

  2名様

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レッスン風景

マスク着用、消毒・換気をしながらの少人数対面レッスン

男性の生徒さんも

新じゃがやスナップエンドウを使ったスパニッシュオムレツ

炊飯器で作ったホットケーキ

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