ホシノ酵母パン作りに欠かせない 生種作り動画レッスン

クスパ > 東京都 > 小金井・国分寺周辺 > 天然酵母パン・料理教室 Nature > レッスン情報 > 動画レッスン > ホシノ酵母パン作りに欠かせない 生種作り動画レッスン

最終更新日:2026/6/3

天然酵母パン・料理教室 Nature(東京都小平市)

夢を叶えるパン作りメソッドー基礎からオリジナル作りまで & 楽して簡単愛されお家ご飯

この教室のフォロワー:
66人
過去の予約人数:
147人

動画レッスン情報

2023/9/20 up 02:46
動画 ホシノ酵母パン作りに欠かせない 生種作り動画レッスン
ハードルが高いと思われがちな天然酵母パン作りですが、

ホシノ酵母のパン作りは、「パンこね」と「成形から焼成」の作業を分けて

スケジュールに組み込めるので、イーストのように2時間拘束されず、

過発酵で膨らまないなんて失敗も少なく芳醇なおいしさのパンを作れます。

決してハードルの高いパン作りではないです。


この動画では、ホシノ酵母パン作りに欠かせない「生種」の作り方を、

・春秋・夏・冬と季節ごとの発酵のさせ方の工夫

・あると便利な器具の紹介

この2点をわかりやすくご説明しています。


生種作りはとても簡単なので、

これを機会に

芳醇なおいしさでしかも体に優しいホシノ酵母パン作りに

挑戦していただけたらうれしいです。
ホシノ酵母パン作りに欠かせない 生種作り動画レッスン
画像クリックにて試聴可
購入する
価格:¥500(税込)
視聴期限:無期限
■レッスンメニュー ホシノ酵母パン種とぬるま湯があれば作れます。

春・秋は常温で、夏は冷房の効いた部屋に、冬は自動発行器があればベストですが、ヨーグルトメーカーやパン焼き機の機能を使ったり、発泡スチロール箱などを利用する方法もあります。
詳しい内容は動画をご覧ください。
■支払方法
クスパ決済のみ

この動画レッスンの評価とコメント

評価はありません。

先生情報
大塚 有子
大塚 有子
天然酵母パン・料理教室主宰/料理研究家   東京都出身

こんにちは。
◆夢を叶えるパン作りメソッドーホシノ酵母パン作りの基礎からオリジナルまで
◆多層鍋で簡単褒められお家ご飯ー新米主婦・忙しい女性のための料理教室
主宰の大塚です。

2年間、個人のホシノ天然酵母パン教室でパン作りを習う
以来、25年以上自宅にて天然酵母パン教室を開催
オリジナルレシピ100以上
2011年2月 自宅で少人数制での料理教室を開催

教室からのお知らせ

2026/4/26

【初心者さん歓迎】時間に縛られない!春の天然酵母パン作り体験

「天然酵母は難しそう」と思っていませんか?ホシノ天然酵母は発酵がゆっくりなため、時間に拘束されず、初心者でも失敗が少ないのが魅力です。

4〜6月は3つの単発レッスンを開催。旬の「甘夏クグロフ」や新作「ココアマカデミアナッツクグロフ」人気の「ベーグル基礎」と、今すぐ作りたくなるメニューをご用意。

教室では、自宅ですぐに実践できる「復習用生地&酵母」をプレゼント。焼きたてパンと季節のサラダ、ハンドドリップコーヒーを楽しむランチタイムも好評です。30年の経験を活かし、丁寧にお伝えします。パン作りの感動を、ここから一緒に始めませんか?

2026/3/5

はじめてでも安心。3か月でパン作りがしっかり身につきます。成形・焼成に加え、持ち帰り生地付きで自宅での再現力もアップ!ホシノ酵母生種1回分も🎁

4月スタート!3コース(10:30〜13:00)
〈スーパーフードパン〉キヌアやひよこ豆で健康&綺麗に。スープやサラダも学べる充実の内容(第1土曜/第2日曜)
〈カンパーニュ攻略〉プレーンからクミン、ワインまで。外はパリッと香ばしい本格派を攻略(第3日曜)
〈プレミアムブレッド&スープ〉チョコブリオッシュ、ワインキャラウェイ等、大人な味わいとスープのペアリング(第4土曜)

焼き立てパンのある暮らしで毎日を少し豊かに。あなたも始めてみませんか。

2026/2/5

もうすぐ春。
新しいことはじめたくなりますよね。
そんなあなたにはパン作りがお薦め。

パンの生地こねは小麦粉がだんだんきめ細やかになる感触が心地よく、
発酵を待つ間のワクワク感、焼いている間の香ばしい香り、
熱々のできたてを食べられる幸せ

こんな幸せを感じる瞬間をあなたも

2月から4月にかけて3つのレッスンを開催

サックリバターの香り豊かな
「デニッシュミニ食パン&キウイと生ハムサラダ」

バケット好きパン作り初心者さん向きの
「セサミプチフランス&チーズ数種」

桜の季節に桜の香りが綺麗な
「桜クグロフ&美味しい日本茶の淹れ方」

さああなたはどれにする?


ページのトップへ戻る