天然酵母パン・料理教室 Nature（東京都小平市）のレッスン情報一覧

ビタミンやミネラルが豊富で栄養価が高く健康に美容にもいいとされるキヌアやアサイーなどのスーパーフード。

その中でも手に入りやすい

「キヌア」「ミューズリー」「ひよこ豆」をパン作りに応用する方法

料理などへの使い方

もちろんその栄養価なども習得できるレッスン。


もっと元気に！　綺麗に！　なりたいあなたのためのレッスンです。


1回目　キヌアバンズ＆キヌアトマトスープ
2回目　ミューズリーバンズ＆ミューズリーと生ハムのサラダ
3回目　ひよこ豆バンズ＆ひよこ豆カレースープ


3か月後には、毎日の食事に取り入れられるようになります。


毎回、季節のスープやサラダ・淹れたてコーヒーなどと一緒のご試食も楽しんでいただけます。

焼き立てパンと、生地（10個分）、ホシノ酵母生種（10個分）のお持ち帰りあり。
その日(翌日）早速復習、次のレッスンまでにもう1回練習ができます。

●プレゼント
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地 用ふたつきボール・生種用容器
＊レシピ用ファイル

●定員 第1土曜日コース　第2日曜コース　各3名 （振り替え可能）
欠席の場合：レシピをさしあげ、次回詳しくご説明いたします。

●スーパーフードパン3か月コースです。3か月分の一括支払い 33000円（税込）をお願いします。
　3月20日までのお申込みで31000円で受講できます。
●5月・6月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。

4月からスタートする、大人向けホシノ酵母パンレッスンです。
素材の香りと風味を大切に、毎月違うテーマパンを丁寧に焼き上げます。
毎回、パンと相性の良いあたたかいスープもレッスン
あなたの食卓を豊かに！


4月～6月　第4土曜コース　10:30～13:00

4月 チョコブリオッシュ＆カリフラワークリームスープ
5月 ワインキャラウェイブレッド＆ビーツスープ
6月 ガーリックブレッド＆ジャガイモポタージュ

6月はガーリックブレッド＆ジャガイモポタージュ
素朴なライ麦パンの香りに、ガーリックとローズマリーの風味をそっと重ねた
香り豊かな一品です。
切れ込みにガーリックスライスとハーブを差し込み、
焼き上がりの香りをいっそう引き立てます。
成形発酵の間にじゃがいもと玉ねぎのポタージュもレッスン

【習得できるポイント】
・ホシノ天然酵母の扱い方を基礎から丁寧に説明
・ご家庭のオーブンで再現できるレシピ
・香り・食感・風味の違いを3ヶ月でしっかり学ぶ
・毎回のスープ付きで、メニューとしての完成形を体験
　
【お持ち帰り】
・4月チョコブリオッシュ4個　5月6月　ブレッド1本　
・4月チョコブリオッシュ10個分生地　5月6月　2本分生地　
・ホシノ酵母生種　1回分

持ち帰り生地でその日(翌日）早速復習、
次のレッスンまでにもう1回練習もできます。
なので、無理なくパン作りが身につきます。

●プレゼント （コースレッスン初回お申し込みの方限定）
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地用ふたつきボール ・生種用容器
＊レシピ用ファイル


●定員 3名
●レッスン日振り替え　他日程は事前相談により1回まで対応します。
　欠席の場合：レシピをさしあげ、次回詳しくご説明いたします。
●3か月コースです。 一括支払い33,000円（税込み）をお願いします。
　3月２0日までのお申込みで31000円で受講できます。
●レッスンの性質上、ご予約後のキャンセルはご遠慮いただきます（返金はできません）。

カンパーニュ攻略レッスン（4月～6月 第3日曜　10:30～13:00） 　

ホシノ酵母と国産準強力粉にライ麦粉のカンパーニュは、外側はパリッと！　
焼き上がりの香ばしさに素朴なおいしさがたまりません！
そんなカンパーニュを好みの具材とクープのカンパーニュを作れるようになるレッスンです。

1回目 プレーン＆イチジククルミ入りカンパーニュ＆春野菜のスープ・サラダ　
2回目 クミンカンパーニュ ＆魚介類のアヒージョ・サラダ
3回目 ワインカンパーニュ＆チーズ数種・グラスワイン・サラダ


毎回、コルプ型の大きなカンパーニュと直径13㎝の中型を作ります。
【ポイント】
・コルプ型の扱い方と焼成
・型なしで作る方法
・シンプルなものからお洒落なクープのいれ方
・たくさんの具材の混ぜ込み方
レシピは作業がわかりやすい写真つきです。

毎回、季節のスープやサラダ・淹れたてコーヒーなどと一緒のご試食も楽しんでいただけます。

自分で作った13㎝カンパーニュ1個、2個分生地、ホシノ酵母生種のお持ち帰りあり。
その日(翌日）早速復習、次のレッスンまでにもう1回練習ができます。

6月　ワインカンパーニュ
季節のサラダ・チーズ数種・グラスワイン
最終月の6月は、成果を感じつつ赤ワインで乾杯！しましょう。

●プレゼント ＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地 ・生種用容器 ＊レシピ用ファイル
●定員 2名
●日程変更　事前打ち合わせにて1回まで対応いたします。
前日からのキャンセルは欠席扱いとします。
欠席の場合：レシピをさしあげ、次回詳しくご説明いたします。
●カンパーニュを作れるようになる3か月コースです。
3か月分の一括支払い 33,000円（税込）をお願いします。
3月20日までのご予約に限り1割引き31000円（税込）にいたします。
●5月・6月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。

＊他サイトでも募集のため2名になり次第ご予約を締め切らせていただきます。
＊コロナ感染予防のため 入室時のアルコール消毒・不織布マスクの着用をお願いします。

もっちりした食感のベーグルをほおばると何とも言えない幸福感
プレーンなものからドライフルーツやナッツ入り、
チョコベーグルにあんこが入ったものなど...

今回は基本のプレーンベーグルと
ハーブベーグルの2種をレッスン

成形は真ん中に指で穴をあけてグルグルする簡単な方法と、
ひも状にしてつなぐ方法とあります。
両方お教えしますのでその違いを感じてください。


写真入りレシピを使いパン作り初心者さんにも
わかりやすくお教えします。


ご試食は講師が焼いたベーグルを
季節のサラダと一緒に
ランチ代わりに楽しんでいただけます。

人気の淹れたてコーヒーもどうぞ。


【ポイント】
・もっちりした生地の作り方
・成形法2種
・焼成前の形を崩さないゆで方

【お持ち帰り】
・焼き立てベーグル5個ほど
・生地（ベーグル８個分）
・ホシノ酵母生種（ベーグル８個分）
・ハーブ数種

持ち帰り生地は当日夕方か翌日に焼けます。
焼く時間による発酵のさせ方もお一人お一人にお教えします。

＊他サイトでも募集のため2名になり次第
ご予約を締め切らせていただきます。

＊コロナ感染予防のため
入室時のアルコール消毒・マスクの着用をお願いします。

7月～9月 第1土曜コース 10：30～13：00

ホシノ酵母の魔法を感じながら、
作りやすさと美味しさを楽しむ3つの贅沢パンを作るコース
毎月異なる特徴的なパン作りを通じて、
ホシノ酵母パン作りの魅力を十分に味わいながら、
技術とアイデアの幅も広がる3か月です。

7月　レーズンバタール
爽やかな酸味のサンマスカットとグリーンレーズンと白ワインを練りこんだ夏にピッタリのバタール
バタールの成形と焼成の技術を学びます。

8月　黒米入りライ麦パン
ライ麦70％の生地に黒米を加えもちもちとした食感のライ麦パンに。
本格的なライ麦パンは発酵に時間がかかるため、
気温の高い夏にあえてレッスン。自然な発酵を活かします。
発酵の見極めや、粘土のような生地の成形に他のパンと違う湯煎の焼成法も学べます。

9月　ココア梨ブレッド
ココアの香りに、ドライ梨のほのかな甘さと
コショウのピリッとした刺激がアクセントの秋にぴったりのココアブレッド。
甘さ控えめなので、朝食や秋の夜長ワインと一緒に楽しめもます。

【サイドメニュー】
7月　ビシソワーズ、生ハムナスタチウムサラダ
8月 トマトとセロリのスープ、ライ麦パンとの相性抜群チーズ
9月　梨と生ハムサラダ、赤ワイン

ご試食はランチ代わりにお楽しみいただけます。
淹れたてのコーヒーとともに、心温まるひとときを。

【お持ち帰り】
・焼き立てパン
・生地
・ホシノ酵母生種（1回分）

持ち帰り生地でその日(翌日)復習、
生種を使って次回までにさらに練習ができます。LINEで質問もいつでもOK！

●プレゼント(コースレッスン初回の方限定）
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地用ふたつきボール ・生種用容器
＊レシピ用ファイル

●定員 3名
●レッスン日変更は事前相談により1回まで対応します。
●欠席の場合　次回レシピをさしあげ、詳しくご説明いたします。
●3か月コースです。
3か月分の一括支払い 33000円（税込）をお願いします。
6月25日までのご予約に限り割引き31000円（税込）にいたします。
●8月・9月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。
●レッスンの性質上、ご予約後のキャンセルはご遠慮ください（返金はできかねます）。

7月～9月 第1土曜コース 10：30～13：00

ホシノ酵母の魔法を感じながら、
作りやすさと美味しさを楽しむ3つの贅沢パンを作るコース

毎月異なる特徴的なパン作りを通じて、
ホシノ酵母パン作りの魅力を十分に味わいながら、
技術とアイデアの幅も広がる3か月です。

7月　レーズンバタール
爽やかな酸味のサンマスカットとグリーンレーズンと白ワインを練りこんだ夏にピッタリのバタール
バタールの成形と焼成の技術を学びます。

8月　黒米入りライ麦パン
ライ麦70％の生地に黒米を加えもちもちとした食感のパンに。
本格的なライ麦パンは発酵に時間がかかるため、
気温の高い夏にあえてレッスン。自然な発酵を活かします。
発酵の見極めや、粘土のような生地の成形に他のパンと違う湯煎の焼成法も学べます。

9月　ココア梨ブレッド
ココアの香りに、ドライ梨のほのかな甘さと
コショウのピリッとした刺激がアクセントの秋にぴったりのココアブレッド。
甘さ控えめなので、朝食や秋の夜長ワインと一緒に楽しめもます。

【サイドメニュー】
7月　ビシソワーズ、ナスタチウムと生ハムのサラダ
8月 トマトとセロリのスープ、ライ麦パンとの相性抜群チーズ
9月　梨と生ハムサラダ、赤ワイン

ご試食はランチ代わりにお楽しみいただけます。
淹れたてのコーヒーとともに、心温まるひとときを。

【お持ち帰り】
・焼き立てパン
・生地
・ホシノ酵母生種（1回分）

持ち帰り生地でその日(翌日)復習、
生種を使って次回までにさらに練習ができます。LINEで質問もいつでもOK！

●プレゼント(コースレッスン初回の方限定）
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地用ふたつきボール ・生種用容器
＊レシピ用ファイル

●定員 3名
●レッスン日変更は事前相談により1回まで対応します。
●欠席の場合　次回レシピをさしあげ、詳しくご説明いたします。
●3か月コースです。
3か月分の一括支払い 33000円（税込）をお願いします。
6月25日までのご予約に限り割引き31000円（税込）にいたします。
●8月・9月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。
●レッスンの性質上、ご予約後のキャンセルはご遠慮ください（返金はできかねます）。

7月～9月 第1土曜コース 10：30～13：00

ホシノ酵母の魔法を感じながら、
作りやすさと美味しさを楽しむ3つの贅沢パンを作るコース

毎月異なる特徴的なパン作りを通じて、
ホシノ酵母パン作りの魅力を十分に味わいながら、
技術とアイデアの幅も広がる3か月です。

7月　レーズンバタール
爽やかな酸味のサンマスカットとグリーンレーズンと白ワインを練りこんだ夏にピッタリのバタール
バタールの成形と焼成の技術を学びます。

8月　黒米入りライ麦パン
ライ麦70％の生地に黒米を加えもちもちとした食感のパンに。
本格的なライ麦パンは発酵に時間がかかるため、
気温の高い夏にあえてレッスン。自然な発酵を活かします。
発酵の見極めや、粘土のような生地の成形に他のパンと違う湯煎の焼成法も学べます。

9月　ココア梨ブレッド
ココアの香りに、ドライ梨のほのかな甘さと
コショウのピリッとした刺激がアクセントの秋にぴったりのココアブレッド。
甘さ控えめなので、朝食や秋の夜長ワインと一緒に楽しめもます。

【サイドメニュー】
7月　ビシソワーズ、ナスタチウムと生ハムのサラダ
8月 トマトとセロリのスープ、ライ麦パンとの相性抜群チーズ
9月　梨と生ハムサラダ、赤ワイン

ご試食はランチ代わりにお楽しみいただけます。
淹れたてのコーヒーとともに、心温まるひとときを。

【お持ち帰り】
・焼き立てパン
・生地
・ホシノ酵母生種（1回分）

持ち帰り生地でその日(翌日)復習、
生種を使って次回までにさらに練習ができます。LINEで質問もいつでもOK！

●プレゼント(コースレッスン初回の方限定）
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地用ふたつきボール ・生種用容器
＊レシピ用ファイル

●定員 3名
●レッスン日変更は事前相談により1回まで対応します。
●欠席の場合　次回レシピをさしあげ、詳しくご説明いたします。
●3か月コースです。
3か月分の一括支払い 33000円（税込）をお願いします。
6月25日までのご予約に限り割引き31000円（税込）にいたします。
●8月・9月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。
●レッスンの性質上、ご予約後のキャンセルはご遠慮ください（返金はできかねます）。

7月～9月　第4日曜コース　10：30～13：00

ハーブの香り、スパイスの奥行き、そして伝統の味わい。
ホシノ酵母のやさしい発酵の力で、
季節を感じるパン作りを楽しむ3か月コースです。

毎月異なるテーマのパンを通して、
素材の組み合わせや生地の扱い方、成形の楽しさまで、
無理なく、でもしっかりと身につけていきます。

相性抜群のサイドメニューもあわせて、
ご自宅でも再現しやすいように、丁寧にお伝えします。

【7月】　ローズマリーポテトバンズ＆夏野菜のラタトゥイユ
じゃがいものやさしい甘みと、ローズマリーの爽やかな香りが広がる食事パン。
ふんわりとした食感で、そのままでもサンドイッチにもおすすめです。

じゃがいも入り生地ならではの水分調整や、
ふんわり軽く仕上げるポイントを学びます。

【8月】クミンシードバタール（甘夏ピール入り）＆なすとトマトの冷製スープ
クミンの香ばしさと甘夏の爽やかさが重なる夏らしいバタール。
具材入り生地の扱いとバタールの成形・クープ・香ばしく焼きあげるコツを学べます。

【9月】ブレッツェル＆ソーセージとザワークラウト風サラダ
独特の美しい形と香ばしい焼き色、ほどよい塩味ともっちりとした食感が魅力。
ブレッツェルならではの成形や焼成法を学べます。

ご試食はランチ代わりにお楽しみいただけます。
淹れたてのコーヒーとともに、心温まるひとときを。

【お持ち帰り】
・焼き立てパン
・生地
・ホシノ酵母生種（1回分）

持ち帰り生地でその日(翌日)復習、
生種を使って次回までにさらに練習ができます。LINEで質問もいつでもOK！

●プレゼント(コースレッスン初回の方限定）
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地用ふたつきボール ・生種用容器
＊レシピ用ファイル

●定員 3名
●レッスン日変更は事前相談により1回まで対応します。
●欠席の場合　次回レシピをさしあげ、詳しくご説明いたします。
●3か月コースです。
3か月分の一括支払い 33000円（税込）をお願いします。
6月25日までのご予約に限り割引き31000円（税込）にいたします。
●8月・9月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。
●レッスンの性質上、ご予約後のキャンセルはご遠慮ください（返金はできかねます）。

7月～9月　第4日曜コース　10：30～13：00

ハーブの香り、スパイスの奥行き、そして伝統の味わい。
ホシノ酵母のやさしい発酵の力で、
季節を感じるパン作りを楽しむ3か月コースです。

毎月異なるテーマのパンを通して、
素材の組み合わせや生地の扱い方、成形の楽しさまで、
無理なく、でもしっかりと身につけていきます。

相性抜群のサイドメニューもあわせて、
ご自宅でも再現しやすいように、丁寧にお伝えします。

【7月】　ローズマリーポテトバンズ＆夏野菜のラタトゥイユ
じゃがいものやさしい甘みと、ローズマリーの爽やかな香りが広がる食事パン。
ふんわりとした食感で、そのままでもサンドイッチにもおすすめです。


【8月】クミンシードバタール（甘夏ピール入り）＆なすとトマトの冷製スープ
クミンの香ばしさと甘夏の爽やかさが重なる夏らしいバタール。

スパイスの奥行きに柑橘の軽やかさが重なり、
暑い季節でもさっぱりと楽しめる味わいです。

具材入り生地の扱いとバタールの成形・クープ・香ばしく焼きあげるコツを学べます。

【9月】ブレッツェル＆ソーセージとザワークラウト風サラダ
独特の美しい形と香ばしい焼き色、ほどよい塩味ともっちりとした食感が魅力。
ブレッツェルならではの成形や焼成法を学べます。

ご試食はランチ代わりにお楽しみいただけます。
淹れたてのコーヒーとともに、心温まるひとときを。

【お持ち帰り】
・焼き立てパン
・生地
・ホシノ酵母生種（1回分）

持ち帰り生地でその日(翌日)復習、
生種を使って次回までにさらに練習ができます。LINEで質問もいつでもOK！

●プレゼント(コースレッスン初回の方限定）
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地用ふたつきボール ・生種用容器
＊レシピ用ファイル

●定員 3名
●レッスン日変更は事前相談により1回まで対応します。
●欠席の場合　次回レシピをさしあげ、詳しくご説明いたします。
●3か月コースです。
3か月分の一括支払い 33000円（税込）をお願いします。
6月25日までのご予約に限り割引き31000円（税込）にいたします。
●8月・9月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。
●レッスンの性質上、ご予約後のキャンセルはご遠慮ください（返金はできかねます）。

7月～9月　第4日曜コース　10：30～13：00

ハーブの香り、スパイスの奥行き、そして伝統の味わい。
ホシノ酵母のやさしい発酵の力で、
季節を感じるパン作りを楽しむ3か月コースです。

毎月異なるテーマのパンを通して、
素材の組み合わせや生地の扱い方、成形の楽しさまで、
無理なく、でもしっかりと身につけていきます。

相性抜群のサイドメニューもあわせて、
ご自宅でも再現しやすいように、丁寧にお伝えします。

【7月】　ローズマリーポテトバンズ＆夏野菜のラタトゥイユ
じゃがいものやさしい甘みと、ローズマリーの爽やかな香りが広がる食事パン。
ふんわりとした食感で、そのままでもサンドイッチにもおすすめです。

【8月】クミンシードバタール（甘夏ピール入り）＆なすとトマトの冷製スープ
クミンの香ばしさと甘夏の爽やかさが重なる夏らしいバタール。
具材入り生地の扱いとバタールの成形・クープ・香ばしく焼きあげるコツを学べます。

【9月】ブレッツェル＆ソーセージとザワークラウト風サラダ
独特の美しい形と香ばしい焼き色、ほどよい塩味ともっちりとした食感が魅力。

ブレッツェルならではの成形法や、焼成前に重曹(アルカリ水のかわり）に浸して焼いていく特別な方法を学べます。

ご試食はランチ代わりにお楽しみいただけます。
淹れたてのコーヒーとともに、心温まるひとときを。

【お持ち帰り】
・焼き立てパン
・生地
・ホシノ酵母生種（1回分）

持ち帰り生地でその日(翌日)復習、
生種を使って次回までにさらに練習ができます。LINEで質問もいつでもOK！

●プレゼント(コースレッスン初回の方限定）
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地用ふたつきボール ・生種用容器
＊レシピ用ファイル

●定員 3名
●レッスン日変更は事前相談により1回まで対応します。
●欠席の場合　次回レシピをさしあげ、詳しくご説明いたします。
●3か月コースです。
3か月分の一括支払い 33000円（税込）をお願いします。
6月25日までのご予約に限り割引き31000円（税込）にいたします。
●8月・9月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。
●レッスンの性質上、ご予約後のキャンセルはご遠慮ください（返金はできかねます）。