ホシノ酵母の魔法で作る　夏から初秋の贅沢パン3か月コース

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7月～9月 第1土曜コース 10：30～13：00

ホシノ酵母の魔法を感じながら、
作りやすさと美味しさを楽しむ3つの贅沢パンを作るコース

毎月異なる特徴的なパン作りを通じて、
ホシノ酵母パン作りの魅力を十分に味わいながら、
技術とアイデアの幅も広がる3か月です。

7月　レーズンバタール
爽やかな酸味のサンマスカットとグリーンレーズンと白ワインを練りこんだ夏にピッタリのバタール
バタールの成形と焼成の技術を学びます。

8月　黒米入りライ麦パン
ライ麦70％の生地に黒米を加えもちもちとした食感のパンに。
本格的なライ麦パンは発酵に時間がかかるため、
気温の高い夏にあえてレッスン。自然な発酵を活かします。
発酵の見極めや、粘土のような生地の成形に他のパンと違う湯煎の焼成法も学べます。

9月　ココア梨ブレッド
ココアの香りに、ドライ梨のほのかな甘さと
コショウのピリッとした刺激がアクセントの秋にぴったりのココアブレッド。
甘さ控えめなので、朝食や秋の夜長ワインと一緒に楽しめもます。

【サイドメニュー】
7月　ビシソワーズ、ナスタチウムと生ハムのサラダ
8月 トマトとセロリのスープ、ライ麦パンとの相性抜群チーズ
9月　梨と生ハムサラダ、赤ワイン

ご試食はランチ代わりにお楽しみいただけます。
淹れたてのコーヒーとともに、心温まるひとときを。

【お持ち帰り】
・焼き立てパン
・生地
・ホシノ酵母生種（1回分）

持ち帰り生地でその日(翌日)復習、
生種を使って次回までにさらに練習ができます。LINEで質問もいつでもOK！

●プレゼント(コースレッスン初回の方限定）
＊ホシノ酵母のおこし方/ 基本のこね方動画2本
＊持ち帰り生地用ふたつきボール ・生種用容器
＊レシピ用ファイル

●定員 2名
●レッスン日変更は事前相談により1回まで対応します。
●欠席の場合　次回レシピをさしあげ、詳しくご説明いたします。
●3か月コースです。
3か月分の一括支払い 33000円（税込）をお願いします。
6月25日までのご予約に限り割引き30000円（税込）にいたします。
●8月・9月レッスン情報からのご予約はできません。レッスン内容の紹介となります。
●レッスンの性質上、ご予約後のキャンセルはご遠慮ください（返金はできかねます）。