クスパ レシピ
焼き鳥風鶏肉野菜炒め 大塚 有子先生
一口大にカットした鶏もも肉・ねぎ・しいたけ・ピーマンを、しょうがみりんを使って焼き鳥風に味付けした、夕飯にもお弁当にも使える簡単料理。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
鶏もも肉
2/3枚
ねぎ
白い部分１本分
しいたけ
３枚
ピーマン
２個
塩・コショウ
少々
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
しょうがみりん
大さじ1
作り方
【1】
鶏もも肉・ねぎ・しいたけ・ピーマンを一口大に切り、鶏もも肉に軽く塩・コショウ。
【2】
油をしいたフライパンに鶏肉の皮を下に置き、周りが肌色に焼けて来たら、ねぎを加える。
【3】
鶏肉・ねぎに焼き色が付いたら返し、しいたけ・ピーマンを加え軽く炒める。
【4】
しいたけ・ピーマンに火がとおってきたら、酒・醤油・しょうがみりんを加え味をからませる。
★調理のコツ・ポイント★
鶏肉・ねぎはかき回さずじっくり表裏に焼き色が付くように焼く。
調味料を入れたら素早くフライパンをゆすりながら、味をからませる。
お弁当には調味料を少し増量しましょう。
レシピ制作者
大塚 有子：天然酵母パン・料理教室 Nature（東京都 小平市 大沼町）
■先生のプロフィール
こんにちは。 ◆夢を叶えるパン作りメソッドーホシノ酵母パン作りの基礎からオリジナルまで ◆多層鍋で簡単褒め…(全て読む)
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