クロックムッシュは食パンにホワイトソース、ハム、チーズをたっぷりのせて焼き上げます。ホワイトソースも作り、焼き立てをいただきます。押し麦と野菜のトマトスープ、押し麦は食物繊維が多く含まれていて栄養がありボリュームもアップ、ウインナーと沢山の野菜でトマト味のミネストローネ風のスープに仕上げます。サラダはオレンジとベビーリーフ、ナッツ入りで春らしく、ヨーグルトドレッシングで爽やかなサラダです。旬の苺で簡単つぶつぶゼリーを作ります。おうちでカフェ気分を味わえるメニューです。
キッチン台とテーブルにパーテーションを置いています。

クロックムッシュは食パンにホワイトソース、ハム、チーズをたっぷりのせて焼き上げます。ホワイトソースも作り、焼き立てをいただきます。押し麦と野菜のトマトスープ、押し麦は食物繊維が多く含まれていて栄養がありボリュームもアップ、ウインナーと沢山の野菜でトマト味のミネストローネ風のスープに仕上げます。サラダはオレンジとベビーリーフ、ナッツ入りで春らしく、ヨーグルトドレッシングで爽やかなサラダです。旬の苺で簡単つぶつぶゼリーを作ります。おうちでカフェ気分を味わえるメニューです。
キッチン台とテーブルにパーテーションを置いています。

リクエストクラス
以前にご参加された方も是非復習でご参加くださいね！

★脂身までまで美味しい絶品！自家製ポルケッタ
イタリアでは豚を一頭、骨を外し中抜きにして、香辛料やハーブを擦り込みローストします。わかりやすく言えばローストポークです🐖
今回はご家庭でも作りやすいように豚のバラ肉を使用します。
ポルケッタに合わせるハーブや香辛料は、それぞれですが、豚肉の旨味を引き出せるように時間をかけてスパイスを調合しました。
この自家製の特製スパイスを擦り込んで、ふた手間加えてから焼き上げるので、冷めても脂がしつこくなく、脂身がとろけるような味わいになります。
お肉の水分を適度に抜き味を入れていくため、
お肉の火入れはご自宅でされますとより一層美味しく召し上がっていただけます。

ポルケッタ(1kg以上の大きさのお肉を使用します。)
実習クラスは、ご自身のポルケッタは、基本全部一人で作っていただきます。
★成形までは皆さんと一緒にしますが、
その後の工程はご家庭でされることをお勧めしております。

ご自宅で火入れをされる方は1時間くらい早く終わります。


★スキャッチャータ(パン)
ハーブなど乗せない薄焼のフォカッチャです。
ポルケッタを楽しんでいただけるようにあえて、フォカッチャではなくスキャッチャータにしました。


★トスカーナ風ミネストローネ
赤いトマトが入ってるスープと思われがちですが、トスカーナのミネストローネはインゲン豆を入れた野菜炒めたっぷり具沢山のスープです。
賄いでも余り物の野菜でよく食べてきました。
皆さんの想像以上に相当美味しいスープです！！

クロックムッシュは食パンにホワイトソース、ハム、チーズをたっぷりのせて焼き上げます。ホワイトソースも作り、焼き立てをいただきます。押し麦と野菜のトマトスープ、押し麦は食物繊維が多く含まれていて栄養がありボリュームもアップ、ウインナーと沢山の野菜でトマト味のミネストローネ風のスープに仕上げます。サラダはオレンジとベビーリーフ、ナッツ入りで春らしく、ヨーグルトドレッシングで爽やかなサラダです。旬の苺で簡単つぶつぶゼリーを作ります。おうちでカフェ気分を味わえるメニューです。
キッチン台とテーブルにパーテーションを置いています。