最終更新日:2024/6/6

ハーブ料理教室ヴェールエクラタン（東京都文京区）

旬を感じる食材とハーブを使った創作料理レッスン

この教室のフォロワー：: 53人
過去の予約人数：: 18人

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ハーブと季節の食材を使ったお料理教室です。
ハーブの使い方を学べるメニューをレッスンしています。

対面レッスンを再会いたします！
レッスン情報をご確認の上、教室ホームページからのお申し込み、または「この教室へ問い合わせ」ボタンよりお申し込みください。

オンラインレッスンは、8月よりインスタグラムに場所を移して再スタートします。
ライブ配信はZoomを使って行います。（録画視聴あり）
ご参加は今後のホームページでのお知らせをお待ちください。

ミネストローネおもてなしマリアージュタルティーヌ韓国料理ガレットリエット地中海

この教室のレッスン

■レッスン内容	家庭料理おもてなし料理お茶・コーヒーフランス料理イタリア料理韓国料理タイ料理インド料理エスニック料理ヘルシー料理
■教室の特徴	１回完結レッスン形式 / 入学随時OK 入会金無料 / 月謝で払う / 受講料で払う
■開催時間帯	平日昼 / 休日昼
■クラス、コース	世界のハーブををテーマに、ハーブの特徴を学び、その香りを活かしたメニューをレッスンします。試食時のペアリングワインや、季節に合わせたオリジナルブレンドのハーブティーも魅力。
■レッスン人数	最小3人～最大6人
■レッスン料金	対面レッスン¥11,000（税込）オンラインレッスン月額¥2,750（税込）

レッスン風景

天気の良い日は気持ちよく明るい光の中で試食タイム

いちごとホタテのタルタル　ディルの香り

秋のレッスンからの一枚です

きのこのハーブマリネツナとチーズのタルティーヌ仕立て

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先生情報

若井　めぐみ

若井　めぐみ
料理家・ハーブ料理家福島県出身

■先生のプロフィール

学生時代にホテルの厨房で働いていたのをきっかけに「食」の世界へ。その後、調理師として六本木のフレンチレストランで働き２００８年に渡仏。パリの洋菓子店で修行をし帰国後、洋菓子店で責任者を務める。現在は癒し効果やデトックス効果抜群のハーブを使ったシンプルでナチュラル、見た目もおしゃれなお料理を日々考案中。イベント料理やメニュープロデュースの仕事も行っている。

■実績

テレビ出演 / ラジオ出演 / 雑誌掲載 / Webサイト掲載 / 書籍出版 / 企業の商品開発・その他
NHK「あさイチ！」青じそを使ったレシピ開発・出演
BSテレ東　「辰巳琢郎の葡萄酒浪漫」
レシピ本「ハーブと薬味のごちそうレシピ」（三空出版）
『「生活の木」の暮らしのハーブ365日』（家の光協会）料理ページ
食のトレンド誌「エル・グルメ」公認料理家
料理王国オフィシャル料理家
銀座Toriya Premiumメニュープロデュース
BOTANIST cafe2019秋冬メニュー監修

■保有資格

調理師
調理師、ハーバルセラピスト
メディカルハーブコーディネーター
マクロビオティックセラピスト

教室詳細情報

■教室所在地

東京都文京区小石川

■教室最寄り駅

地下鉄丸ノ内線茗荷谷

■最寄り駅からのアクセス

最寄駅より徒歩約10分です。

■教室開始年

2011年

■レッスン開催場所

料理教室専用スペース

■代表者名

若井　めぐみ

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先生情報: 若井　めぐみ; 料理家・ハーブ料理家福島県出身
学生時代にホテルの厨房で働いていたのをきっかけに「食」の世界へ。その後、調理師として六本木のフレンチレストランで働き２００８年に渡仏。パリの洋菓子店で修行をし帰国後、洋菓子店で責任者を務める。現在は癒し効果やデトックス効果抜群のハーブを使ったシンプルでナチュラル、見た目もおしゃれなお料理を日々考案中。イベント料理やメニュープロデュースの仕事も行っている。