お料理教室ヴェール　エクラタンのブログ

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最終更新日:2020/11/14

お料理教室ヴェール　エクラタン（東京都文京区）

旬を感じる食材とハーブを使ったフレンチ風創作料理レッスン

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Vert éclatant

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先生情報: 若井　めぐみ; 教室主宰
学生時代にホテルの厨房で働いていたのをきっかけに「食」の世界へ。その後、調理師として六本木のフレンチレストランで働き２００８年に渡仏。パリの洋菓子店で修行をし帰国後、洋菓子店で責任者を務める。現在は癒し効果やデトックス効果抜群のハーブを使ったシンプルでナチュラル、見た目もおしゃれなお料理を日々考案中。イベント料理やメニュープロデュースの仕事も行っている。

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