お料理教室ヴェール エクラタンのブログ

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最終更新日:2020/11/14

お料理教室ヴェール エクラタン(東京都文京区)

旬を感じる食材とハーブを使ったフレンチ風創作料理レッスン

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過去の予約人数:
13人

Vert éclatant

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先生情報
若井 めぐみ
若井 めぐみ
教室主宰   

学生時代にホテルの厨房で働いていたのをきっかけに「食」の世界へ。その後、調理師として六本木のフレンチレストランで働き2008年に渡仏。パリの洋菓子店で修行をし帰国後、洋菓子店で責任者を務める。現在は癒し効果やデトックス効果抜群のハーブを使ったシンプルでナチュラル、見た目もおしゃれなお料理を日々考案中。イベント料理やメニュープロデュースの仕事も行っている。


教室からのお知らせ

2020/11/14

【感染症対策についてのご案内】
現在、コロナウイルス 感染拡大防止のため、手洗い、手指の消毒を徹底しております。
試食時以外のマスクの着用、レッスン時の手袋の着用(手袋はこちらでご用意いたします)にご協力をお願いいたします。
試食時のテーブルにはアクリルパーテーションをご用意しております。

2020/11/14

初のレシピ本
「ハーブと薬味のごちそうレシピ~スープからおつまみまで簡単で美味しい健康になれるメニュー65品~」を出版いたしました。
全国書店、Amazonにて好評発売中
https://www.amazon.co.jp/dp/4944063725/

2019/9/22

2019、10月~BOTANIST cafeで展開の秋冬メニューを監修いたしました!
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000325.000012002.html?fbclid=IwAR1cNAYdXwBGcGZi4L9ava0XKcJ0G_eL5eUO0LbpHffNLipKglhE2_7tw_0


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