クスパ レシピ
更年期のイライラに パセリの薬膳チーズオムレツ 須崎桂子（けいてぃー）先生
女子にウレシイ薬膳たまご料理♪
カラダには五臓を滋養して程よく熱を冷ます陰（いん）があります。陰を消耗する更年期は、陰陽バランスが崩れて相対的に心身が熱くなるのでイライラすることも。そんな朝、陰を満たす卵料理のお皿で遊んでしまいました♡
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１５分
◎卵
４個
◎牛乳
大４
◎パセリのみじん切り
１０ｇ
シュレッドチーズ
４０ｇ
オリーブオイル
大４
ミニトマトなど付け合せ野菜
適宜
作り方
【1】
◎をよく混ぜてオムレツの卵液を作る。
【2】
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、卵液を流し入れたらシュレッドチーズをのせてたたみ、オムレツに仕上げる
【3】
分量外の野菜を付け合わせに添える。
★調理のコツ・ポイント★
♡緩いうちに火を止めてお皿にのせ、固まる前に形を整えます。
♡作り方の詳細は、公開レシピ「ブロッコリーの薬膳チーズオムレツ」を参照してください。
『ナチュラル薬膳生活入門編』 補陰類 鶏卵 p.121 参照
レシピ制作者
須崎桂子（けいてぃー）：ナチュラル薬膳生活カレッジ 横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）
■先生のプロフィール
はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)
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