レンコンとアボカドのカレー風味サラダのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

レンコンとアボカドのカレー風味サラダ Yukari Ishida先生

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レンコンにカレー風味をつけたサラダです＾＾

＜材料＞  分量:作りやすい材料   調理時間:３０分

レンコン水煮

1/2節

アボカド

１個

プチトマト

６個

コンソメ顆粒

小さじ１

カレー粉

小さじ１

ベーコン

３０g

Aオリーブオイル、ホワイトビネガー

各大さじ１

Aカレー粉、レモン汁

各小さじ１

夏野菜

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作り方

【1】

レンコンは輪切にし、鍋に入れかぶれるくらいの水をいれ火にかけ沸騰してきたら、コンソメ顆粒、カレー粉を加えレンコンに色がつくまで煮る。

【2】

ベーコンは細切りにし、フライパンで炒めたらAと合わせておく。

【3】

アボカドは種と皮を取り食べやすい大きさに切り、プチトマトは半分に切る。

【4】

ボウルに１、２、３を入れ和えたら器に盛り付けて完成です。

★調理のコツ・ポイント★

レンコンのカレー色が濃い方が盛り付けた時に美しく見えます。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   Lesson26・牡蠣とほうれん草のグラタン

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