味付け塩だけ！簡単ラタテューユのレシピ、作り方（ジュンコ）

【1】

ニンニク以外の野菜を適当な大きさにカットする。
ナスは、カットした後に塩水につけてあく抜きをしてさっと洗う。

【2】

鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら１の野菜を入れて軽く炒める。

【3】

塩を入れて蓋をし、弱火にして約20分煮る。
柔らかく煮れていたら出来上がり。
冷製でいただく場合は、冷蔵庫で冷やす。