おなじみのイチゴジャムもスパイスを入れるとワインにも合いそうな大人なフレーバーに。
煮詰め具合でシロップにもジャムにもなります
【1】
~マリネする~
いちご、砂糖、スパイス、赤ワインを鍋に入れ最低30分放置
【2】
鍋を強火にかける(適宜アクは取り除く)
【3】
強火のまま10分煮たら火を消す→好みの食べ方でいただく
アイスクリームにかける他、ヨーグルト、炭酸割などもおすすめです
高見 牧子:大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen(東京都 国分寺市 東恋ケ窪)
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