クスパ レシピ
ダルーラ パクチーサラダ 安藤梨鈴先生
作り方
【1】
パクチーは葉と茎とに分ける。茎は１ｃｍに切る。玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。ツナは油をきっておく。
【2】
ナムプラー、レモン汁、砂糖、チリソースをよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
【3】
ボールにパクチー、水を切った玉ねぎ、ツナ、好みで縦に薄くスライスした赤ピーマン、ピーマンを加え、レタスを敷いた皿に載せる。
【4】
最後にダルーラを載せ、ドレッシングをかけてできあがり。
★調理のコツ・ポイント★
パクチーの量はお好みで加減してください。葉だけであれば初めての方でも美味しく食べられます。
レシピ制作者
安藤梨鈴：タイ料理教室 スタジオアロイ（東京都 大田区 北千束）
■先生のプロフィール
幼少時タイで育つ。東京海洋大学食品生産学科卒業後、大手食品メーカーの商品開発を担当。退職後、実母である、タ…(全て読む)
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