カラダを潤す　アップルポークロールのレシピ、作り方（須崎桂子けいてぃー）

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クスパ レシピ

カラダを潤す　アップルポークロール 須崎桂子けいてぃー先生

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更年期や乾燥スキンケアの薬膳♪
カラダを潤す陰が減る更年期は、ホットフラッシュやお肌の乾燥が気になり始めます。そんな症状のケアに、りんごで熱感をやさしく取り除き、豚肉で陰をチャージする、おいしい薬膳フードセラピーのご提案です^^

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:１５分

豚ロース肉薄切り

８枚

拍子木切りのりんご

１６本

カルダモンパウダー

適宜

自然塩

適宜

オリーブオイル

大１

更年期

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作り方

【1】

りんごを豚肉を横長に広げて置いたときの縦幅と、だいたい同じ長さの拍子木切りにする。

【2】

豚肉を広げてカルダモンパウダーと塩を振る。

【3】

豚肉１枚につきりんごを２本を豚肉の幅のせまいほうに置く。

【4】

豚肉でりんごを巻いて綴じ目を下にする。

【5】

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、綴じ目を下にしてりんごを巻いた豚肉を焼き、返しながら表面を中火でこんがり焼く。

【6】

蓋をかけて１～２分蒸し焼きする。

【7】

器に盛り蒸し汁をかけて、好みの香味野菜を添えて頂く。

★調理のコツ・ポイント★

♡長時間蒸し焼きすると豚肉の旨みが流れ出てしまうので、豚肉に火が通ったら取り出しましょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補陰類　豚肉　p.121 参照

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レシピ制作者

須崎桂子けいてぃー：ナチュラル薬膳生活カレッジ　横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）

■先生のプロフィール

はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)

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