クスパ レシピ
カラダを潤す アップルポークロール 須崎 桂子先生
更年期や乾燥スキンケアの薬膳♪
カラダを潤す陰が減る更年期は、ホットフラッシュやお肌の乾燥が気になり始めます。そんな症状のケアに、りんごで熱感をやさしく取り除き、豚肉で陰をチャージする、おいしい薬膳フードセラピーのご提案です^^
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１５分
作り方
【1】
りんごを豚肉を横長に広げて置いたときの縦幅と、だいたい同じ長さの拍子木切りにする。
【2】
豚肉を広げてカルダモンパウダーと塩を振る。
【3】
豚肉１枚につきりんごを２本を豚肉の幅のせまいほうに置く。
【4】
豚肉でりんごを巻いて綴じ目を下にする。
【5】
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、綴じ目を下にしてりんごを巻いた豚肉を焼き、返しながら表面を中火でこんがり焼く。
【6】
蓋をかけて１～２分蒸し焼きする。
【7】
器に盛り蒸し汁をかけて、好みの香味野菜を添えて頂く。
★調理のコツ・ポイント★
♡長時間蒸し焼きすると豚肉の旨みが流れ出てしまうので、豚肉に火が通ったら取り出しましょう。
『ナチュラル薬膳生活入門編』補陰類 豚肉 p.121 参照
レシピ制作者
須崎 桂子：ナチュラル薬膳生活カレッジ Zoomオンライン横浜校（神奈川県 横浜市西区 高島）
■先生のプロフィール
薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃー♪です。父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父にふ…(全て読む)
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