クスパ レシピ
冷え症の緩和に よもぎの舞茸ご飯 須崎桂子（けいてぃー）先生
冷え症ケアの和風薬膳♪
下半身を温めるよもぎは、艾葉（がいよう）と呼ばれる薬膳素材。韓国のよもぎ蒸しでも温める働きが有名ですが、お灸のもぐさにも使われています。そんな嬉しいよもぎを活用してカンタン美味しい薬膳☆さっと作って温めて♡
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１５分
作り方
【1】
下ごしらえした米を◎とともに土鍋に入れてよく混ぜ、蓋をかけて吹いてくるまで強火で約１０分ほど加熱する。
【2】
沸騰したら弱火にして、なべ底からざっと一旦まぜて蓋を戻す
【3】
３～４分程度加熱したら火を止め、５分蒸らして蓋を開け、ご飯型にご飯を詰める。
【4】
お皿にご飯をかえし舞茸と人参をあしらう。好みで他のおかずと一緒に盛り合わせ、分量外の枸杞の実をちらし、薬膳カフェご飯にスタイリングする。
★調理のコツ・ポイント★
♡水分量や加熱時間は米の状態や調理器具に合わせて、調節してください。
『ナチュラル薬膳生活入門編』止血類 艾葉（がいよう）よもぎのコト p.203 参照
レシピ制作者
須崎桂子（けいてぃー）：ナチュラル薬膳生活カレッジ 横浜教室（神奈川県 横浜市 神奈川区 栄町）
■先生のプロフィール
はじめまして☆父が肺がんの放射線治療を受けていたとき、胸にやけどを負った父に食事療法できなかった後悔から、…(全て読む)
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