アンチエイジングチキン　ソース・ラヴィゴットのレシピ、作り方（森　由美子）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

アンチエイジングチキン　ソース・ラヴィゴット 森　由美子先生

印刷する

1

フランス料理の伝統ソース「ラヴィゴットソース」を添えた、さっぱりとしたチキン料理です。
鶏肉をオーブンで焼くとしっとり柔らかく仕上がります。冷めても美味しさを損ないません♪
むね肉はアンチエイジングに◎な部位。もも肉でもOK!

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:２０分

鶏肉

１枚

A) 塩

小さじ1/2

A) ガーリック粉

小さじ1/3

A) ４色こしょう

適量

A) フレンチマスタード

少々

B) 玉ねぎ

40g

B) ケッパー

小さじ２弱

B) エストラゴンの酢漬け

小さじ２弱

B) ハーブ（パセリ・ジブレット）

大さじ１

ソース・ヴィネグレット

下記参照

付け合わせ野菜

適量

フランス料理

• 1件
• Tweet

作り方

【1】

鶏肉は厚さを均等にし、肉にAを付け、耐熱皿に入れて焼く。210℃で７〜８分。

【2】

Bをアシェ（みじん切り）してボールに入れ、ソース・ヴィネグレット（コツの欄を参照ください）も加えよく混ぜる。

【3】

お皿に付け合わせ野菜を置き、（１）の鶏肉を斜めにそぎ切りしたものをのせる。

【4】

（２）のソース・ラヴィゴットをかけ、仕上げる。

★調理のコツ・ポイント★

【ソース・ヴィネグレットの作り方】
ボールに、フレンチマスタード大さじ1/2、酢25cc、塩こしょう適量を入れ、泡立て器でよく混ぜる。油75ccを少しずつ加える。調味する。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 11:45

  
  2022/11/21 up

  新鮮牛レバーのソース焼き❣

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 09:04

  
  2022/12/8 up

  簡単ヤンニョムチキン❣

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 37:58

  
  2022/7/5 up

  アングレーズソースをマスターしてババロアをコースメニューのデザートの一皿に

  サロンピルゥファス

  3,500円（税込）

レシピ制作者

森　由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）

■先生のプロフィール

青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   🌈対面💕1月「デトックス＆ハーブで自然治癒力UPのヘルシーフレンチ🌿 健康と美を同時に叶え、今よりイキイキ良質な暮らしに💞」

パリ15区ヘルシーフレンチ教室の最新レシピ

かぼちゃのメディスンピュレ

ビベレスカ

梅大根のピラフ　発酵バター風味

美腸にんじんドレッシング

>>パリ15区ヘルシーフレンチ教室のレシピ一覧（80件）

鶏むね肉 の人気レシピ

1位

レモンクリームチキン

2位

スイートチリソースで簡単鶏チリ♪

3位

筋肉つけるレシピ：鶏胸肉のチーズ焼き

4位

塩麹鶏ハム

>>鶏むね肉 のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る