クスパ レシピ
発酵なしのクイックブレッド～パンプキンブレット 藤田 圭子先生
ハロウィンにピッタリの可愛いかぼちゃの形のスコーン。
生地の中にもかぼちゃがたっぷりと！
お食事にもおやつにも誰もが喜ぶスコーンです。
＜材料＞ 分量:8個分 調理時間:60分
かぼちゃ（正味）
100ｇ
薄力粉
100ｇ
強力粉
100ｇ
ベーキングパウダー
大1
重曹
小1/2
卵
1個
牛乳
大5
砂糖
小1
塩
小1/2
オリーブオイル
小2
かぼちゃの皮
適量
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作り方
【1】
かぼちゃは蒸し器で蒸し、柔らかくなったら皮から身を取りマッシャーなどで軽く潰しておく。
【2】
卵、牛乳、砂糖、塩、オリーブオイルをボールに入れ、泡だて器で合わせ、混ざったら合わせて振るった粉類を加え、ゴムベラか、カートで切るようにザックリと合わせる。
【3】
粉気がなくなったら粉を振った台に取り出し、8等分に分け丸める。
カートで4～6カ所切り込みを入れ、優しくまとめて中心にかぼちゃの皮をのせる。
【4】
200℃で18分～20分焼く。
★調理のコツ・ポイント★
全ての材料をなるべく捏ねない様にサクサクと合わせる。冷めてもふんわり美味しい食感が残ります！
レシピ制作者
藤田 圭子：お菓子教室 フレーバー（神奈川県 横浜市旭区 本村町）
■先生のプロフィール
ABCクッキングスクール製菓＆ブレッド師範取得。 フライパンを使った「バームクーヘン」雑誌記載。 2000…(全て読む)
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