クスパ レシピ
デトックス野菜＆セサミソドレッシング 森 由美子先生
春のデトックスを促す、日本人の腸にやさしいサラダ。
セサミソソレッシングがポイント。
これさえ作れば、野菜はお好きなもので！
何にでもあうお味で大好評です（＾＾）
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１５分
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作り方
【1】
器に｛※｝を入れスプーンで混ぜ、セサミソドレッシングを作る。
柑橘類はレモン、柚子、グレープフルーツ、みかんなど。
【2】
キャベツは千切り、紅芯大根は小さなダイスにしてボールに入れ、①のソースをそこに必要量加えて和える。
味をみる。
【3】
トレヴィスに上記をこんもり乗せ、仕上げる。
★調理のコツ・ポイント★
セサミソドレッスングがポイント。
ゴマ油は、あれば色の薄い香りよき金白がよい。
酸化した低質の油、砂糖、人工甘味料は一切使いません。
日本の伝統発酵食（水飴も不使用の白みそ）、低温圧搾のゴマ油、
柑橘類で作り上げます。
レシピ制作者
森 由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）
■先生のプロフィール
青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)
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