クスパ レシピ
イタリアンマッシュポテト 佐藤 絵里子先生
出来立てをどうぞ。
イタリアンマッシュポテトはオリーブオイルとチーズ入りなのでそのままでも美味しい。
お肉料理、魚のグリル、 ハンバーグに添えたり、グラタンにしたり、パンにつけても美味しい。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:20分
じゃがいも
2個（200ｇ）
Ａ バター
10ｇ
A EVオリーブオイル
小さじ1
Ａ 牛乳
50ml
A パルミジャーノ
適量
A シュレッドチーズ
適量
A ナツメグ
適量
A 黒コショウ
適量
A にんにくすりおろし
少々
塩
適量
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作り方
【1】
じゃが芋は皮をむいて2㎝角ぐらいに切って鍋に入れる。かぶるくらいの水と塩二つまみを入れて中火にかける。
【2】
じゃが芋が柔らかくなったら湯を捨てて、軽くこふき芋にする。
【3】
マッシャーでつぶして、Aを入れる。
【4】
焦げないように弱火で温める。味をととのえる。
★調理のコツ・ポイント★
＊メークインタイプのものは煮るのに時間がかかり、煮崩れしにくいがクリーミーな口当たりになる。男爵系は潰しやすく、ふんわりとした食感になります。どちらでもそれぞれの持ち味がある。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > いも、山いも > じゃがいも
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