お肌プルプル♪「サムギョプサル」のレシピ、作り方(yukiko*)

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クスパ レシピ

お肌プルプル♪「サムギョプサル」 yukiko*先生

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【カナダ産「メープルシロップ」を使用】
メープルシロップにつけたサムギョプサル(三段ばら肉)の焼肉です。お肌プルプル♪元気モリモリ♪になれる一品です。

【ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

<材料>  分量:4人分   調理時間:10分(漬け込み時間をのぞく)

サムギョプサル(三段ばら肉)
4枚
メープルシロップ(アンバー)
大さじ4
塩、こしょう
適量
たまねぎ
1個
エリンギ
2本
エゴマの葉
8枚
サンチェ
8枚
キムチ
適量

作り方

【1】

サムギョプサルに塩、こしょうし、メープルシロップに漬け込む。

【2】

たまねぎ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
エゴマの葉、サンチェは洗い、水けをしっかりふきとる。

【3】

サムギョプサル用鉄板(ホットプレート)を温め、サムギョプサルとたまねぎ、エリンギを焼き、焼きあがれば、キムチ、エゴマの葉、サンチェで包みながら頂く。

★調理のコツ・ポイント★

メープルシロップのアンバーに漬けておくことで、濃厚なアンバーの味と香りがお肉の臭みを消し、うまみが増し、ジューシーな仕上がりになります。

レシピ制作者

yukiko*

yukiko*:料理とお菓子の教室「ブラン*ネージュ」(こども・薬膳・女性)(大阪府 和泉市)

■先生のプロフィール

2007年3月より「子どものための料理とお菓子の教室」 その後、女性のための料理とお菓子の教室、薬膳料理教…(全て読む)


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