クスパ レシピ
魚介と彩り野菜のサラダ☆キャンディベーコン添え 木村通子先生
【カナダ産「メープルシロップ」を使用】
メープルシロップとお味噌との相性ピッタリなドレッシング。魚介の甘さが引き立ちます。
キャンディベーコンがアクセント♪
【ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
海老（ブラックタイガー）
８尾
蒸しタコの足
2本分
レモン汁
少々
ベビーリーフ
1パック
グリーンリーフ
3枚
パプリカ黄
1/4個
パプリカ赤
1/4個
ミニトマト
12個
キュウリ
1本
A)メープルシロップ（ミディアム）
大さじ1
A)合わせみそ
小さじ2
A)白ワインビネガー
大さじ1
A)ニンニクのすりおろし
少々
Aオリーブオイル
大さじ2
A)黒コショウ
少々
ベーコン
4枚
メープルシロップ（ミディアム）
大さじ3
黒コショウ
少々
-
1件 - Tweet
作り方
【1】
海老は殻をむき背ワタを取って茹で、タコはスライスしそれぞれにレモン汁をかけておく。
【2】
A)の材料を全て合わせておく。
【3】
ベーコンをバットに並べ、メープルシロップ（大さじ2）に10分ほど漬ける。
【4】
オーブンの天板に網をセットしベーコンを並べ、黒コショウをふり、180度に予熱したオーブンで5分焼く。
【5】
裏返してメープルシロップ（大さじ１）をハケで塗りさらに5分焼く。
【6】
もう一度裏返して5分焼き、冷ましておく。
【7】
お皿に、ベビーリーフ、グリーンリーフ、食べやすく切ったパプリカ赤黄、ミニトマト、キュウリを彩り良く盛り付け、海老とタコものせる。
キャンディベーコンを添え、2で作ったメープル味噌ドレッシングをかけて出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
味噌とメープルシロップを先に混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルを入れると作りやすいです。海老は固くならないようにゆで時間は1～2分でおさえましょう。
種類
魚介のおかず > 海老・いか・たこ・かに > 海老
スタッフ募集
Copyright© The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このレシピへ感想を投稿する