魚介と彩り野菜のサラダ☆キャンディベーコン添えのレシピ、作り方（木村通子）

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クスパ レシピ

魚介と彩り野菜のサラダ☆キャンディベーコン添え 木村通子先生

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【カナダ産「メープルシロップ」を使用】
メープルシロップとお味噌との相性ピッタリなドレッシング。魚介の甘さが引き立ちます。
キャンディベーコンがアクセント♪

【ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:30分

海老（ブラックタイガー）

８尾

蒸しタコの足

2本分

レモン汁

少々

ベビーリーフ

1パック

グリーンリーフ

3枚

パプリカ黄

1/4個

パプリカ赤

1/4個

ミニトマト

12個

キュウリ

1本

A)メープルシロップ（ミディアム）

大さじ1

A)合わせみそ

小さじ2

A)白ワインビネガー

大さじ1

A)ニンニクのすりおろし

少々

Aオリーブオイル

大さじ2

A)黒コショウ

少々

ベーコン

4枚

メープルシロップ（ミディアム）

大さじ3

黒コショウ

少々

夏野菜

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作り方

【1】

海老は殻をむき背ワタを取って茹で、タコはスライスしそれぞれにレモン汁をかけておく。

【2】

A)の材料を全て合わせておく。

【3】

ベーコンをバットに並べ、メープルシロップ（大さじ2）に10分ほど漬ける。

【4】

オーブンの天板に網をセットしベーコンを並べ、黒コショウをふり、180度に予熱したオーブンで5分焼く。

【5】

裏返してメープルシロップ（大さじ１）をハケで塗りさらに5分焼く。

【6】

もう一度裏返して5分焼き、冷ましておく。

【7】

お皿に、ベビーリーフ、グリーンリーフ、食べやすく切ったパプリカ赤黄、ミニトマト、キュウリを彩り良く盛り付け、海老とタコものせる。
キャンディベーコンを添え、2で作ったメープル味噌ドレッシングをかけて出来上がり。

「ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ」コラボ企画対象レシピです

★調理のコツ・ポイント★

味噌とメープルシロップを先に混ぜ合わせ、最後にオリーブオイルを入れると作りやすいです。海老は固くならないようにゆで時間は1～2分でおさえましょう。

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レシピ制作者

木村通子：お料理サロン☆エトワール（大阪府 堺市西区 ）

■先生のプロフィール

大阪堺の自宅にて「簡単なのにオシャレで美味しい」をコンセプトにしたおもてなしとインナービューティーの料理教…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月20日(月)   インナービューティーレッスン

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