クスパ レシピ
基本のルバーブジャム 小松 あきこ先生
フレッシュなルバーブを使った瑞々しいジャムです。
＜材料＞ 分量:ルバーブ５００ｇ分 調理時間:１５分（調理時間） 半日（準備時間）
作り方
【1】
ルバーブはよく洗って、１～１．５ｃｍにカットします。
【2】
グラニュー糖、レモン汁をかけ冷蔵庫で半日おきます。
【3】
水分がたっぷりと出たら、鍋に移しアクをとりながら煮ます。
【4】
全体的に崩れてきて、更に２分間ほどぐつぐつ煮たら出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
フレッシュさを重視したジャムですので、長期保存には向いていません。長期保存の場合は砂糖の量をルバーブの半量以上にしてください。
HPにも詳しく掲載しております。
レシピ制作者
小松 あきこ：la petite cuillère（東京都 世田谷区 上祖師谷）
■先生のプロフィール
フランス好き、フランス菓子好きが高じて、単身フランスにプティお菓子お料理留学、帰国後製菓学校にて製菓・理論…(全て読む)
la petite cuillèreの最新レシピ
ジャム･コンフィチュールの人気レシピ
クスパからのお知らせ
|
2025年4月18日 【ゴールデンウィーク期間中のお問い合わせについて】
|
種類
お菓子 > ジャム・クリーム・ソース > ジャム･コンフィチュール
スタッフ募集
Copyright© The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
このレシピへ感想を投稿する