クスパ レシピ
マサラチャイ 佐藤 絵里子先生
チャイはインドの国民的な飲み物で、インド発祥のミルクティーのこと。甘く煮出すのが本場流。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:5分
水
100㏄
A 紅茶（アッサム）
大さじ1
A きび砂糖
大さじ1強
A しょうが（スライス）
2枚
A カルダモン（ホール）
2粒
牛乳
200㏄
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作り方
【1】
小鍋に水を入れて中火にかけ沸騰したらAを入れる。
【2】
弱火で2～3分煮る。（しっかり煮出すと、牛乳の膜が張りにくい。）
【3】
牛乳を加え強火にかけ、煮立ったら弱火で30秒煮てこす。
★調理のコツ・ポイント★
＊ カルダモンは少しつぶしておくと香りがいいです。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：お料理＆お菓子の教室 12カ月（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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