里いもとカボチャのそぼろあんかけのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

里いもとカボチャのそぼろあんかけ Yukari Ishida先生

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ご飯と相性バツグンなおかずレシピです＾＾

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

里いも水煮

２００g

カボチャ

２００g

鶏ひき肉

１００g

てんさい糖

大さじ１

サラダ油

大さじ１

A　水

２００ｍｌ

A　酒、みりん、しょう油

各大さじ２

水溶き片栗粉

適量

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作り方

【1】

鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒め白くなったらAを加え沸騰させる。アクが出たら取り除く。食べやすい大きさに切ったカボチャを皮目を下にして蓋をし強火で５分煮る。

【2】

１の火を止め里いもを加え、蓋をして弱火で２分煮る。

【3】

２は蓋をしたまま１０分蒸らす。

【4】

里いも、カボチャのみ盛り付け煮汁を火にかけ水溶き片栗粉を加えあんをつくる。

★調理のコツ・ポイント★

４の工程は素早く。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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