里いもとカボチャのそぼろあんかけのレシピ、作り方(Yukari Ishida)

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里いもとカボチャのそぼろあんかけ Yukari Ishida先生

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ご飯と相性バツグンなおかずレシピです^^

<材料>  分量:2人分   調理時間:20分

里いも水煮
200g
カボチャ
200g
鶏ひき肉
100g
てんさい糖
大さじ1
サラダ油
大さじ1
A 水
200ml
A 酒、みりん、しょう油
各大さじ2
水溶き片栗粉
適量

作り方

【1】

鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒め白くなったらAを加え沸騰させる。アクが出たら取り除く。食べやすい大きさに切ったカボチャを皮目を下にして蓋をし強火で5分煮る。

【2】

1の火を止め里いもを加え、蓋をして弱火で2分煮る。

【3】

2は蓋をしたまま10分蒸らす。

【4】

里いも、カボチャのみ盛り付け煮汁を火にかけ水溶き片栗粉を加えあんをつくる。


★調理のコツ・ポイント★

4の工程は素早く。

レシピ制作者

Yukari Ishida

Yukari Ishida:やさい&わいん MonFrereの料理教室(北海道 札幌市中央区 北二条)

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2024年11月26日(火)   Lesson25・ちゃっちゃとできちゃうおもてなしメニュー


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