話題のココナッツオイルでヘルシーバナナブレッドのレシピ、作り方（鈴木貴子）

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クスパ レシピ

話題のココナッツオイルでヘルシーバナナブレッド 鈴木貴子先生

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話題のココナッツオイルと合うものを試作した中で、出来上がったレシピ。
バナナとココナッツの香りがマッチして、 おやつにもピッタリです！
お子様も美味しく食べて頂けます＾＾

＜材料＞  分量:８㎝×１８㎝×高さ約６㎝のパウンド型   調理時間:約９０分

卵

１個

きび砂糖

８０ｇ

ココナッツオイル

８０ｇ

強力粉

７５ｇ

薄力粉

７５ｇ

ベーキングパウダー

小さじ２

バナナ(皮をむいて)

１５０ｇ

牛乳

３０ｃｃ

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作り方

【1】

バナナは容器に入れて、フォークの背などでつぶし、牛乳と混ぜておきます。

【2】

ボウルに卵を入れて、泡立て器でほぐし、きび砂糖も加えて混ぜます。

【3】

ココナッツオイルを湯せんにかけて溶かし、２に加えぐるぐると混ぜます。

【4】

３にふるった粉類の約半分を入れ、サックリと混ぜ、バナナ＆牛乳も加えます。

【5】

さらに残りの粉類を加えてさっくりと混ぜたら型に流し、空気を軽く抜きます。

【6】

１８０℃のオーブンで２０分、１７０℃に下げてさらに２５分ほど焼いたら完成です。

【7】

焼けたかどうかの確認は、竹串をさしてみて、何もついてこなければオッケーです。

★調理のコツ・ポイント★

作り始める前の準備として
・材料は室温に戻しておきましょう
・粉類(強力粉・薄力粉・ベーキングパウダー)を合わせてふるっておきましょう
・オーブンの予熱を入れておきましょう

★パウンド型に敷き紙をしいておきます

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レシピ制作者

鈴木貴子：自由が丘米粉菓子教室 グルテンフリー HappySweets（東京都 世田谷区 奥沢）

■先生のプロフィール

グルテンフリースイーツ研究家・製菓衛生師/TVナレーター・司会として活動中。 東京都 世田谷区自由が丘で、…(全て読む)

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