長葱・タコ・キムチのアヒージョ～バケットを添えてのレシピ、作り方（かわごえ　直子）

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クスパ レシピ

長葱・タコ・キムチのアヒージョ～バケットを添えて かわごえ　直子先生

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【大象「宗家（チョンカ）キムチ」を使用】
新感覚のキムチのアヒージョ。キムチやタコ、長葱をオリーブオイルでじっくり煮込みことで、深いコクある味わいになります。キムチの旨みたっぷりです。

【大象×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:50分

にんにく

10g

長葱

50g

茹でタコ

100g

「宗家（チョンカ）キムチ」

150g

オリーブオイル

100g

みりん

大さじ1

バゲット

適量

オリーブバケット

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作り方

【1】

にんにくはみじん切り、長葱は斜め薄切り、タコは2cm角位に切ります。

【2】

厚手の小鍋に[1]と宗家キムチ、オリーブオイル、みりんを混ぜます。
※他の食材から水分もでてくるので、オリーブオイルは少なめになっています。

【3】

弱火で蓋をして40分程煮ます。
弱火でじっくり煮込む事でキムチから美味しい旨みがでます。

【4】

薄く切ったバケットを添えていただきます。

★調理のコツ・ポイント★

鍋は厚手のものを使い、弱火でじっくり煮込みます。

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レシピ制作者

かわごえ　直子：Ｓａｌｏｎ　ｄｅ　ｒｏｕｇｅ（サロン　ド　ルージュ）（東京都 世田谷区上馬）

■先生のプロフィール

少人数制料理教室、サロン　ド　ルージュ主宰。料理講師歴３０年程。 料理コンテストでは多数受賞。企業のメニュ…(全て読む)

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