クスパ レシピ
長葱・タコ・キムチのアヒージョ～バケットを添えて かわごえ 直子先生
【大象「宗家（チョンカ）キムチ」を使用】
新感覚のキムチのアヒージョ。キムチやタコ、長葱をオリーブオイルでじっくり煮込みことで、深いコクある味わいになります。キムチの旨みたっぷりです。
【大象×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:50分
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作り方
【1】
にんにくはみじん切り、長葱は斜め薄切り、タコは2cm角位に切ります。
【2】
厚手の小鍋に[1]と宗家キムチ、オリーブオイル、みりんを混ぜます。
※他の食材から水分もでてくるので、オリーブオイルは少なめになっています。
【3】
弱火で蓋をして40分程煮ます。
弱火でじっくり煮込む事でキムチから美味しい旨みがでます。
【4】
薄く切ったバケットを添えていただきます。
★調理のコツ・ポイント★
鍋は厚手のものを使い、弱火でじっくり煮込みます。
レシピ制作者
かわごえ 直子：Ｓａｌｏｎ ｄｅ ｒｏｕｇｅ（サロン ド ルージュ）（東京都 世田谷区上馬）
■先生のプロフィール
少人数制料理教室、サロン ド ルージュ主宰。料理講師歴３０年程。 料理コンテストでは多数受賞。企業のメニュ…(全て読む)
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種類
魚介のおかず > 海老・いか・たこ・かに > たこ
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