Salon de rouge(サロン ド ルージュ)(東京都世田谷区上馬)のレシピ一覧

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最終更新日:2017/9/4

Salon de rouge(サロン ド ルージュ)(東京都世田谷区上馬)

世田谷 駒沢大学駅近くの少人数制、サロン風料理教室

この教室のフォロワー:
23人

公開中のレシピ一覧(全10レシピ)

長葱・タコ・キムチのアヒージョ~バケットを添えて

【大象「宗家(チョンカ)キムチ」を使用】
新感覚のキムチのアヒージョ。キムチやタコ、長葱をオリーブオイルでじっくり煮込みことで、深いコクある味わいになります。キムチの旨みたっぷりです。

【大象×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

お気に入り登録:1美味しそう:2

TOKYO もっちりキムチ巾着煮

【大象「宗家(チョンカ)キムチ」を使用】
東京の食材を数種(東京X・小松菜・角餅)使い、油揚げに餅や豚肉、キムチを包みキムチの煮汁で煮ます。ワンフライパンで作るお手軽料理。

【大象×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

美味しそう:1

虹鱒のレーズンマリネ

3枚に卸し、食べやすい大きさに切った虹鱒に粉チーズをからめてオーブンで揚げ焼きします。リンゴ酢と野菜ベースの優しい味わいのマリネソースに揚げ焼きした虹鱒とレーズンを漬け込みます。レーズンのほのかな甘さで、お子様にも食べやすくなります。冷蔵庫で日持ちのする重宝するメニューです。

お気に入り登録:1美味しそう:27

虹鱒のカレー風味グリル~チーズソースと共に

下処理した虹鱒をカレーオイルでマリネし焼き上げます。チーズソースと共に盛りつけます。マリネする事により、身がしっとり焼き上げられ、カレー風味で子供も食べやすくなります。電子レンジで作る簡単チーズソースを添えます。

美味しそう:21

葱味噌パスタ

八方味噌を使用し、簡単にパスタソースを作ります。

お気に入り登録:1美味しそう:24

八方味噌ソース

電子レンジにかけて混ぜるだけの濃厚な味噌のソース。ニッピコラーゲンを練り混ぜて作ります。味噌煮込みうどん、トンカツにかけて、味噌田楽、野菜のディップ・・・色々な料理に使え、保存もきく調法な万能ソースです。(八方とは、色々な用途に使えますという意味)

お気に入り登録:2美味しそう:25

モッツァレラチーズ・帆立の前菜 2種

同じ食材を使用して、まったく違う味、食感のおつまみに仕上げます。
~帆立のモッツァレラチーズサンド 柚子こしょうマリネにして~
~トロ~リスティック春巻き~

美味しそう:14

イタリアン福袋煮

油揚げの中に色々な野菜や肉、モッツァレラチーズを入れ、トマトと煮込みます。和洋折衷の福袋煮です。

美味しそう:15

モッツァレラチーズのお寿司 

モッツァレッラチーズを全てに使用し、色とりどり味の違う、4種のお寿司です。モッツァレッラチーズ1袋分の使いきりで作ります。

美味しそう:15

焼くず餅?~バナナと黒蜜とともに

モッツァレラにきな粉をまぶし、バナナと共にグリルで焼きます。あったか、モッチリ感覚で、食感はミルキーなくず餅風に。黒蜜をかけて召し上がって頂きます。

美味しそう:10

先生情報
川越 直子
クッキングアドバイザー 教室主催   東京都出身

一児のわんぱく坊主の母。料理講師歴25年。2007年に世田谷駒沢大学駅近くにサロン ド ルージュを開業。料理コンテストでは多々受賞。料理教室を開催する傍ら、雑誌、サイト等のレシピ掲載、企業のメニュー開発等多々手掛ける。
TVにも多々出演。
著書「ワインと料理のマリアージュ」


教室からのお知らせ

2013/12/22

来年2月のメニュー掲載しました。春の食材を使い、普段にも役立つおもてなしにもなるオリジナルメニューをご紹介。料理の基本を大切にコツを伝授いたします。


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