大根と牛肉の生姜煮のレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

大根と牛肉の生姜煮 Yukari Ishida先生

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体を温めるおかずです＾＾

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

大根

３００ｇ

牛肉切り落とし

２００ｇ

水

４００ｍｌ

サラダ油

大さじ１

温泉卵

１個

Ａ　しょう油

大さじ２

Ａ　みりん

大さじ２

Ａ　白だし

大さじ２

Ａ　すりろし生姜

小さじ１

小ネギ

適量

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作り方

【1】

大根は皮をむき乱切にする。少しやわらかくなるまで下茹でしザルに上げておく。

【2】

鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒めたら大根を加える。

【3】

２に水を加え沸騰してきたらＡを加え、蓋をし中火で８分味がしみ込むまで煮込む。アクが出たら取り除く。

【4】

お皿に盛り付け、小口切にした小ネギをちらし温泉卵を落とし入れて完成です。

★調理のコツ・ポイント★

温泉卵は炊き上がった炊飯器に、卵をラップしご飯の上にのせて保温で２０分くらいで出来上がります＾＾但し、炊飯器のメーカーにもよります。ご了承ください。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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