ベトナムのなますのレシピ、作り方(岡部ゆうこ)

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クスパ レシピ

ベトナムのなます 岡部ゆうこ先生

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ベトナムサンドイッチの他、付け合せとしても良く食べられるベトナム版なますです。

<材料>  分量:10人分   調理時間:15分

大根
300g
ニンジン
100g
A酢
190g
A砂糖
大さじ1と1/2
A塩
小さじ1/2
Aナンプラー
大さじ2~3
A赤唐辛子の輪切り(好みで)
1~2本分

作り方

【1】

Aをボウルなどで混ぜ合わせておく。
大根とニンジンの皮を剥き、太めの千切りにしAのボウルに入れ混ぜ合わせる。
ラップをし、そのまま冷蔵庫で時々混ぜながら味を馴染ませる。
全体的にしんなりとし、汁に浸かるようになったらタッパで保存して下さい。

【2】

衛生面に気を付ければ冷蔵保存で1ヶ月保存可能です。

★調理のコツ・ポイント★

材料の大きさを揃えてカットすると仕上がりがキレイです。

レシピ制作者

岡部ゆうこ


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