トロトロ熱熱がたまらん♪ナスのパルミジャーナのレシピ、作り方（岡部ゆうこ）

【1】

＜トマトソース作り＞
玉ねぎとにんにくをみじん切にして鍋に入れ、オリーブオイル小さじ1で弱火～中火で炒める

※ブレンダーで最後に滑らかにする場合はスライスでも可

【2】

1にホールトマトと塩、オレガノを加えてフタをせずに時々混ぜながら煮込む
水分がもったりするぐらいになったら完成
お好みでブレンダーで滑らかにする

※滑らかにするとトマトから水分が出るので、様子をみて再度煮詰めてください

【3】

ナスのヘタを切り落とし、縦4～5等分にスライス（又は輪切り）
フライパンを熱し、2回にわけてナスの両面を焼く

【4】

耐熱容器にトマトソースを少し敷き、ナスを並べる
上からチーズ2種を振りかける。

この作業を繰り返し、最後は上にトマトソースを塗ってチーズをかける

【5】

トースター又は200度のオーブンでチーズに焼色が付くまで焼成して完成
（目安：15～20分）

【6】

動画でも見たい方はコチラ
https://www.youtube.com/watch?v=N2JH-cftQJ4

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