夏野菜の焼きカレーのレシピ、作り方（貞本　紘子）

【1】

カレーソースを作る。鍋にカレールーと水を入れて火にかけ、沸騰してルーが溶けたら２～３分煮てとろみをつける。粗熱を取る。

【2】

ズッキーニは１～２ｍｍの薄切り、ピーマンはヘタ、種を取って３～４ｃｍの乱切り。豚バラ肉は３～４ｃｍに切り、塩コショウ少々（分量外）を馴染ませておく。

【3】

カレーソースの粗熱が取れたら、グラタン皿にカレーソースを敷き、その上にズッキーニ、豚バラ肉、ピーマンを並べる。
ここまで前日や当日朝に作り、冷蔵保存可能。（写真の真ん中下。その場合は、カレーソースが完全に冷めてから野菜など乗せて下さい）

【4】

チーズを乗せて、オーブン（電気）２００℃で１５分程度、全体がぐつぐつ熱くなってチーズが色づくまで焼く。