お教室で生徒さんに召し上がっていただくパン(かぼちゃのベーグル)といっしょにお出しして好評だった「さつまいものポタージュ」です。
生クリーム・バターを使わないのでとってもヘルシー。
さつまいも本来の甘さと素朴なおいしさを味わっていただけます。
お手軽にできますのでぜひ、作ってみてください。
【1】
さつまいもは皮をむき1センチくらいの輪切りにし水にさらしておく。
【4】
3を鍋に移し残りの豆乳・水を加え、玉ねぎをすりおろす。
なめらかになるよう、中火でゆっくり加熱する。
【5】
塩・白胡椒を加え味をととのえる。
【6】
器にもり、好みでくるみを散らす。
フードプロセッサーには少しづつ豆乳を加えてください。
すりおろし玉ねぎがコクと甘さを引き出すポイントです。
小林 恵美子:白金台のちいさなパン教室Emiko’ skitchen(東京都 港区 白金台)
1965年1月生まれ。 小学生のころからお菓子を作ったり、お料理をすることが大好きでした。 「食」や「健…(全て読む)
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