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エビチリソースにキュウリを加えさっぱりおかずにしてみました^^
【1】
冷凍むきエビは解凍しておく。キュウリは4等分にし縦に6等分くらいに切る。椎茸は軸を取り薄切にする。
【2】
フライパンにごま油を熱し、エビから炒め色が変わったら、キュウリ・椎茸を炒め寄せておく。
【3】
フライパンに弱火でAを入れ、とろみがついたら2を加え絡める。
【4】
お皿に盛り付け、完成です。
チリソースを作る時は素早く!!
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石田 ゆかり:野菜ソムリエ MonFrereの料理教室(北海道 札幌市中央区 北二条)
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