クスパ レシピ
★レタスとブロッコリのうま塩煮★おいしいお塩で♪ 緒方 亜希野先生
お塩は、まさに味の決め手！おいしいお塩だからこそ、直球勝負。お野菜のおいしさをたっぷり引き出してみました♪
＜材料＞ 分量:4～5人分 調理時間:１５分
レタス
ひと玉（小さ目）
ブロッコリ
ひと株
えんどう豆
1/3カップ
かにかま
1パック
昆布だし
1/2jカップ
塩
小さじ2/3
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
少々
作り方
【1】
レタスは大き目にちぎる。ブロッコリは小房に分ける。えんどう豆はさやから出す。
【2】
フライパンにごま油を熱し、野菜を入れて強火で炒める。油が回ったら、かにかま、昆布だし、塩を加えてふたをし、しんなりするまで加熱する。
【3】
全体がしんなりとして、味がなじんだら、水溶き片栗粉でまとめる。最後にごま油を少したらして、香りづけする。
★調理のコツ・ポイント★
お野菜は、冷蔵庫にあるものなら何でもOK！味がしみて、くたっとしたレタスもおいしいですよ～。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
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