揚げ長芋甘辛炒めのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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揚げ長芋甘辛炒め Yukari Ishida先生

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長芋を揚げて甘辛く炒め物にしました＾＾

＜材料＞  分量:２人～３人分   調理時間:２０分

長芋
３００ｇ
豚肉切り落とし
２００ｇ
ニラ
1/2束
ニンニクみじん切り
１片
長ネギみじん切り
1/3本
ショウガみじん切り
１片
サラダ油
大さじ１
揚げ油
適量
Ａ　甜麺醤
大さじ１
Ａ　しょう油
大さじ１
Ａ　てんさい糖
小さじ２
Ａ　酒
大さじ１
Ａ　豆板醤
小さじ１
小ネギ飾り用
適量

作り方

【1】

長芋は皮をむき水気をキッチンペーパーで拭き取り、乱切りにする。素揚げしてＡに漬けておく。ニラはざく切りにする。

【2】

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・長ネギ・ショウガ・を炒め、香りがたったら豚肉を炒めて、１のニラを炒める。

【3】

２に１の長芋を加え炒め合わせる。

【4】

お皿に盛り付け小ネギを振りかけて完成です。

★調理のコツ・ポイント★

素揚げはあまり時間をかけないことです。

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レシピ制作者

Yukari Ishida

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月28日(火)   Lesson27・鶏肉と十勝マッシュのカレークリーム煮込み


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