揚げ長芋甘辛炒めのレシピ、作り方（石田　ゆかり）

【1】

長芋は皮をむき水気をキッチンペーパーで拭き取り、乱切りにする。素揚げしてＡに漬けておく。ニラはざく切りにする。

【2】

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク・長ネギ・ショウガ・を炒め、香りがたったら豚肉を炒めて、１のニラを炒める。

【3】

２に１の長芋を加え炒め合わせる。

【4】

お皿に盛り付け小ネギを振りかけて完成です。