クスパ レシピ
♪★節分のお豆の作り方★おウチで簡単！香ばし炒り豆♪ 緒方 亜希野先生
市販品もお安く手にはいるのでわざわざ作らなくても・・・とおっしゃらずに(≧∀≦)規格外の黒豆を使って、香ばしさMAX！
＜材料＞ 分量:作りやすい分量 調理時間:1時間＋一晩
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作り方
【1】
黒豆を一晩水に浸ける。※しわがしっかり戻るまで。戻っていなければ、浸ける時間を延長する。
【2】
ざるにあげて、水分をふく。オーブンに入れ、１８０℃にセットする。※オーブンが冷たいところに入れる。
【3】
5分おきにオーブンの扉についた水分をふき、30～40分かけて香ばしい香りがするまでローストする。
【4】
そのままオーブンが冷めるまで放置する。
★調理のコツ・ポイント★
しっかりとお豆の皮が張るまで戻すことです。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 豆 > 黒豆
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