クスパ レシピ
♪★シェパーズパイ★イギリス料理をカロリーオフアレンジ♪ 緒方 亜希野先生
定番イギリス料理レシピのご紹介です♪
ミートソース＆マッシュポテトのいわゆる家庭料理。ヨーロッパでいただいた“かぶのマッシュ”を思い出してすこしアレンジしたら、夏向きの軽いひと品になりました♪
＜材料＞ 分量:グラタン皿ひとつ分 調理時間:30分
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作り方
【1】
ミートソースレシピはコチラを参照 http://blogs.yahoo.co.jp/fsxrn555/60791061.html
※水分を多めに仕上げてください。
【2】
じゃがいもをひとくち大にカットし、水にさらして鍋に入れる。大根は1ｃｍ各に切って鍋に入れる。
【3】
じゃがいもの高さの半分くらいまで水を入れ、塩を少々振りかけてふたをしして10分ほど加熱。
水分がほとんど飛んでやわらかくなったらマッシュする。
【4】
牛乳、顆粒コンソメ、塩・こしょうを加えて調味する。
【5】
グラタン皿にミートソースを入れ、③のマッシュポテトをのせる。パン粉とパルメザンチーズをふりかけて
オーブンで焦げ目が付くまで焼く。
★調理のコツ・ポイント★
ミートソースは市販のものをお使いいただくと、手軽に楽しんでいただけます。ほくほくのポテトに時々大根のみずみずしさを感じる仕上げ。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > いも、山いも > じゃがいも
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