クスパ レシピ
鶏ソーセージ 山崎美雪先生
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作り方
【1】
すべての材料をフードプロセッサーにかけて粘りが出るまでかける
【2】
一本分づつ、ラップで形を整えながら巻く
【3】
沸騰した湯に、ラップで包んだまま落とし、３，４分ゆで火を止めて余熱でも火を通す
【4】
写真は、当教室の自家製酵母のソフトフランスにはさんだチキンソーセージホットドッグです
★調理のコツ・ポイント★
材料に対して１．５％の塩を入れてよく粘りが出るまで、混ぜること
レシピ制作者
山崎美雪：Sucre a la neige（神奈川県川崎市中原区）
■先生のプロフィール
幼いころから、パン教室に通っていた母に習ってパンを作り始める。 中学校のころから、お店のようなパンが作りた…(全て読む)
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