クスパ レシピ
イタリア料理 牛肉のカルパッチョ 松山 恭子先生
牛肉のカルパッチョです。
このレシピ牛肉のカルパッチョはヴェネチア料理として1950年Giuseppe Ciprianiにより紹介される。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
牛肉の薄切り
200gr
パルミジャーノチーズ（削り）
200gr
ルッコラ
適量
塩、レモン汁、オリーブオイル
適量
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作り方
【1】
・お皿に牛肉薄切りを敷きつめる。
【2】
その上にEXVオリーブオイル、塩少々、レモン汁、ルッコラ、パルミジャーノチーズをかける。
★調理のコツ・ポイント★
塩は少ないほうが良いです。
レシピ制作者
松山 恭子：LCI イタリアカルチャースタジオ（東京都 武蔵野市吉祥寺）
■先生のプロフィール
イタリア語学・文化教室運営。イタリアと繋いでオリーブオイルコースやイタリアワインソムリエ資格コースを実施。…(全て読む)
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