イタリアの伝統的な料理のスップリ（ビアンコ）　のレシピ、作り方（松山　恭子）

【1】

玉ねぎをみじん切りにして炒める。　

【2】

お米を加え、透明になったらワインを加える。

【3】

出汁を少しづつ加えながらアルデンテに。

【4】

バター、塩コショウ、パセリ,チーズを混ぜる。

【5】

まな板の上で冷ましておく。