クスパ レシピ
鶏の紅茶煮 佐藤 絵里子先生
紅茶で煮た鶏を漬け込むだけの簡単メニュー。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:1時間
鶏もも肉
2枚
ティーバック
3個
A きび砂糖
大さじ1
A 醤油
大さじ4
A 酢
大さじ2
A ごま油
大さじ1
サラダ菜、アルファアルファなど
（お好みで）
和からし、豆板醤、柚子胡椒
（お好みで）
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作り方
【1】
鶏肉は、皮を外側に巻き、タコ糸でしばる。
【2】
鍋に鶏肉、ティーバック、水をかぶるくらい入れて火にかける。
【3】
沸騰したら、弱火にし、フタをずらして40分煮る。
【4】
容器やジップロックにAを混ぜ合わせ、鶏肉を熱いうちに漬け込む。
★調理のコツ・ポイント★
＊ 1時間～3日間が食べごろ。
＊ ゆで卵を一緒につけてもいい。
＊ 鶏胸肉や、豚モモ、肩ロースでも美味しくできます
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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