クスパ レシピ
♪おばけちゃんでハロウィンデコ♪★かぼちゃのなめらかプリン★ 緒方 亜希野先生
今日は“かぼちゃのなめらかプリン”レシピのご紹介です♪
冷やすだけで手軽に出来るうれしいレシピ。
こっくりとした焼きプリンもおいしいですが
ゼラチンで固めるプリンのなめらかさも捨てがたい。
もうすぐハロウィンなので、おばけちゃんデコ！
＜材料＞ 分量:5～6個分 調理時間:30分（冷やし固める時間そ除く）
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作り方
【1】
牛乳にバニラのさや、シナモンスティック、砂糖30ｇを加えて弱火にかけて沸騰直前まであたためる。
【2】
卵黄をほぐし、バニラの種、砂糖30ｇを加えてすり混ぜる。①をすこしづつそそいでよく混ぜる。
【3】
②を鍋にもどし、ごく弱火でとろみがつくまでかき混ぜながら加熱する。（約7～8分）ゼラチンを加えて溶かし、かぼちゃを加えて均一になるまで混ぜる。
【4】
氷水に当てて冷やし、人肌以下になったら生クリームを加えてとろみがつくまで冷やす。グラスに注いで冷やし固める。（3時間～ひと晩）
【5】
生クリーム（分量外）をしっかりあわ立ててこんもりとのせ、チョコレートなどでデコレーションする。
★調理のコツ・ポイント★
③では丁寧に弱火でゆっくりと火を通してください。仕上がりの味に大きな差が出ます。また、上にのせる生クリームにはお好みでお砂糖を加えてください。（時間を置く場合は、溶かしたゼラチンも加えて）
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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