クスパ レシピ
ティラミス 佐藤 絵里子先生
イタリア人直伝の本格ティラミスを作ります。材料さえそろえば、手順はいたって簡単です。
＜材料＞ 分量:8人分 調理時間:15分
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作り方
【1】
ボウルにAを入れゴムべらで混ぜる。
【2】
別のボウルにBを入れ、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
【3】
AにBのメレンゲを2～3回に分けて加え、切るように混ぜ合わせる。（マスカルポーネクリーム完成）
【4】
Cを合わせ、フィンガービスケットを浸す。
【5】
器にビスケット（6本）⇒クリーム（半分量）⇒ビスケット（6本）⇒クリーム（残り）の順番に重ねる。
【6】
5時間ほど冷蔵庫で冷やし、食べる直前にココアを茶漉しでかける。
★調理のコツ・ポイント★
＊ マスカルポーネはイタリア産のものがおすすめ
＊ フィンガービスケット（サボイアルディ）もイタリア製のものを。フランス製は甘すぎるものもあります。
＊ 本場イタリアではリキュールをきかせて大人の味わいにしますが、お子さんにはリキュールを加減してラムエッセンスなどで香りづけして下さい。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > その他
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