【お家で作れる】「豚ばら肉のカリカリ焼き。うまうまネギ塩だれ　ごま油風味で」の作り方（藤本　佳子）

クスパレシピ

豚ばら肉のカリカリ焼き。うまうまネギ塩だれ　ごま油風味で藤本　佳子先生

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カリカリでジューシーなメキシカンポークとねぎ塩だれがぴったりマッチした一品。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のお供にもＧＯＯＤです。

メキシカンポーク輸出業者協会さんとのコラボレーションで制作されたレシピです。

＜材料＞分量:4人分調理時間:10分

メキシカンポーク・バラ肉（薄切り）

200g

白ねぎ

半分

塩

小さじ1/4

ごま油

大さじ1

メキシカン

1件
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作り方

【1】

豚肉は、フライパンでじっくりと弱火で焼いて、カリカリに仕上げます。

【2】

白ねぎは、みじん切りにして、塩と混ぜ合わせ、しんなりするまでおいてから、ごま油を混ぜる。

【3】

皿に盛り付け、[2]のたれをかけていただきます。

★調理のコツ・ポイント★

・たれに塩がきいているので、豚肉に下味（塩、こしょう）はいりません。
・焼くと豚肉から十分脂が出るので、フライパンに油を引く必要はありません。
・「豚肉を弱火でじっくろカリカリに炒めること」が最大のポイントです。薄切りと、少し厚め5mm位に切ったものを両方用意すると、食感の違いを楽しむことができ、面白いです。

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