丸ごとメロンのヨーグルトポンチのレシピ、作り方（藤本　佳子）

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クスパ レシピ

丸ごとメロンのヨーグルトポンチ 藤本　佳子先生

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メロンを丸ごと１個使ったデザートです。
果肉をくりぬき、ヨーグルト、丸く抜いたメロンをトッピングして、ワクワクするデザートに仕上げました。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:１５分（冷やし固める時間は除く）

メロン（直径１０センチぐらいのもの）

１個

ヨーグルト

２００ｇ

レアシュガースウィート

大さじ１

ゼラチン

５ｇ

水

１５ｇ

冷たいデザート

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作り方

【1】

メロンを半分に切る。ボウルの上で種をとり、果肉を球状にくりぬく。ボウルに溜まったメロン果汁はとっておく。くり抜いたメロンの皮の内側は綺麗にこそげておく。

【2】

ボウルに、ヨーグルト、レアシュガースウィート、メロン果汁を入れてよく混ぜる。

【3】

小さなボウルにゼラチンを入れて、水を加え、ふやかす。
湯煎にかけて、溶かす。
［２］を大さじ２加えて、溶きのばし、［２］に戻し入れてよく混ぜる。

【4】

くり抜いたメロンを器にして、［３］を入れる。冷蔵庫で冷やし固め、くり抜いたメロンをトッピングする。

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★調理のコツ・ポイント★

メロンをくり抜く時に出るメロン果汁をヨーグルトに加えることで、ほんのりメロン風味のヨーグルトになります。

レアスイートシュガーのすっきりした甘さが、メロンの風味、香りを挽き立ててくれます。

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レシピ制作者

藤本　佳子：簡単おもてなし料理教室Marble-Cooking（大阪府 大阪市北区 天神橋６丁目）

■先生のプロフィール

2000年より自宅にてテーブルコーディネートとおもてなし料理の教室を開催するかたわら、イベント出店で手作り…(全て読む)

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