メキシカンのレシピ・料理教室・料理レッスン特集

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特集

メキシカン

『メキシカン』のレッスン[教室レッスン]

2022 527日 (金)

Le Cercle(愛知県蒲郡市)

ピタパンはオーブンでプクーッと膨れる面白いパン。
できたポケットにチリコンカン等をはさんで食べましょう。
マスカルポーネロールはコス〇コのみたいな!?
甘くてバターたっぷりのパンです。

  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名
2022 6 1日 (水)

鎌倉インターナショナルクッキング(神奈川県鎌倉市)

シンコデマヨ!5月5日という意味で、メキシコの独立記念日です!毎年5月はシンコデマヨにちなんでメキシコ料理をご紹介しています。モヒート片手に一緒にメキシコ料理でお祝い致しましょう!
前菜は、日本では珍しい食材をご紹介致します。「プランテインのフリッター」。プランテインとは料理用の青い大きめのバナナです。素揚げにしてシンプルにお塩で頂き素材の味を楽しみます。「キャッサバ芋のガーリック煮」キャッサバも南米で食べられている里芋のような食感のお芋です。こちらもシンプルにガーリックと塩で煮込みます。プランテインもキャッサバも、高校の地理の授業で南米の昔から食べられている主食、と暗記していたのですが、実際にアメリカのポットラックパーティで南米の友達が持ってきてくれたときは感動しました!そして美味しかった!タコスは、今回はミニトスタダス(小さい平らなハードタコスに具をのせる)、タコミートは「メキシカンプルドポーク」をのせて頂きます。タコスシーズニングで豚のかたまり肉を煮込み、細かく裂いてタコミートを作ります。たっぷりのワカモレとサルサ、ハラペーニョものせてお召し上がり下さい。メインは「マグロのレアステーキ パイナップルとコーンのサルササラダ」です。作り置きしておくと便利な夏のサラダです。デザートは、「カリビアンラムケーキ」。南米名産のダークラムをたっぷりしみこませた大人のケーキです。とてもしっとり、アイシングにもラム酒を効かせます。

  • 受講料:7,000円(税込)
    6月 1日(水) 11:00〜15:00
    満席
  • レッスン内容:エスニック料理
  • 定員:6名
2022 6 4日 (土)

Le Cercle(愛知県蒲郡市)

ピタパンはオーブンでプクーッと膨れる面白いパン。
できたポケットにチリコンカン等をはさんで食べましょう。
マスカルポーネロールはコス〇コのみたいな!?
甘くてバターたっぷりのパンです。

  • レッスン内容:パン
  • 定員:6名

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