クスパ レシピ
豚肉の香味だれ 橋本美樹子先生
サッと茹でたメキシカンポークに自家製香味だれをかけていただきます。さっぱりとしたメキシカンポークと豆板醤がピリッときいた香味だれの相性はぴったり！茹でたキャベツを添えて野菜もたっぷり召し上がれ。
メキシカンポーク輸出業者協会さんとのコラボレーションで制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
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作り方
【1】
にんにく、しょうが、ねぎ、万能ねぎはすべてみじん切りにする。キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。
【2】
フライパンにごま油を温め、にんにく、しょうがを炒める。 香りがしてきたらねぎ、豆板醤を入れて炒め、最後に万能ねぎも加えて軽く混ぜ合わせる。
【3】
ボウルにしょうゆと酢を合わせ、[2]を加えて混ぜる。
【4】
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、キャベツを1分ほど加熱する。 続いて豚肉もさっと茹で、ザルなどに開け、水気を切っておく。
【5】
水気を絞ったキャベツを皿に敷き、その上に豚肉をのせ、[3]の香味だれをかける。
★調理のコツ・ポイント★
・しょうが、ねぎを炒める時は、焦げないよう注意してください。
・豚肉を茹でた後は、水気をよく切ってください。
またキャベツの水気もよく絞ってください。
レシピ制作者
橋本美樹子：元町エムズキッチン（神奈川県 横浜市 ）
■先生のプロフィール
幼い頃から料理好きの母の横で台所に立ち、自然に家庭料理の基礎を学ぶ。 銀座の宝飾会社勤務と並行してアロライ…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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